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Microorganismos de los alimentos / tr. B. Moreno par
Édition : 2a ed.
Type de matériel : Texte; Genre littéraire :
Pas une oeuvre de fiction
Détails de publication : Zaragoza : Acribia, 1980
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (2)Cote : QR 115 M52 1980, ...
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Ingeniería de los alimentos : las operaciones básicas del procesado de los alimentos / R.L. Earle; tr. Miguel Calvo Rebollar, Emilia Sevilla Calvo par
- Earle, R.L
- Calvo Rebollar, Miguel, tr
- Sevilla Calvo, Emilia, tr
Édition : 2a ed.
Type de matériel : Texte; Format :
imprimé ; Genre littéraire :
Pas une oeuvre de fiction Langue : espagnol Langue originale : Anglais
Détails de publication : Zaragoza, España : Acribia, 1987
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (4)Cote : TP 370 E318.1987, ...
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Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel; pról. Pierre Besancon; tr. Francisco López Capont par
- Cheftel, Jean-Claude
- Besancon, Pierre, prol
- López Capont, Francisco, tr
- Cheftel, Henry
Type de matériel : Texte; Genre littéraire :
Pas une oeuvre de fiction
Détails de publication : Zaragoza : Acribia, 1980
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (6)Cote : TX 531 C578, ...
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Ecología microbiana de los alimentos / tr. Justin Burgos González par - International Commission on Microbiological Specifications for Foods
Type de matériel : Texte; Genre littéraire :
Pas une oeuvre de fiction
Détails de publication : Zaragoza : Acribia, 1983
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (4)Cote : QR 115 E268, ... Indisponible : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J.: Retiré des collections (5).
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Análisis moderno de los alimentos / F. Leslie Hart, Harry Johnstone Fisher ; tr. Justino Burgos González par
- Hart, Frank Leslie, 1893-
- Burgos González, Justino, tr
- Fisher, Harry Johnstone, coaut
Type de matériel : Texte; Genre littéraire :
Pas une oeuvre de fiction
Détails de publication : Zaragoza : Acribia, 1984
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (3)Cote : TX 541 H378, ...
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