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	581.	Química de los alimentos / Werner Baltes par Baltes, Werner Collection : Ciencia y tecnología de los alimentos) Type de matériel : Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Langue : espagnol Langue originale : allemand Détails de publication : Zaragoza : Acribia, 2007 Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TX 541 B3518.2007. Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
	582.	Clostridium Botulinum : una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos / Chris Bell, Alec Kyriakides ; tr. Emiliano José Quinto Fernandez par Bell, Chris, 1946- Kyriakides, Alec Quinto Fernández, Emiliano José, tr Collection : Ciencias bioveterinarias) Type de matériel : Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Langue : espagnol Langue originale : Anglais Détails de publication : Zaragoza : Acribia, 2005 Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : QR 201.B7 B4518.2005. Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
	583.	Toxicología y seguridad de los alimentos coord. R. Derache ; tr. Ester Boix par Boix, Ester, tr Derache, R., coord Édition : 1a ed.(reimp. 2005) Type de matériel : Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Langue : espagnol Langue originale : français Détails de publication : Barcelona : Ediciones Omega, 2005 Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TX 537 T69. Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
	584.	Principios de higiene alimentaria / Norman G. Marriott ; tr. Jaime Esaín Escobar par Marriott, Norman G Esaín Escobar, Jaime, tr Collection : Ciencia y tecnología de los alimentos) Type de matériel : Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Langue : espagnol Langue originale : Anglais Détails de publication : Zaragoza : Acribia, c2003 Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TP 370 M318. Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
	585.	Alimentos funcionales : aspectos bioquímicos y de procesado / ed. G. Mazza ; tr. Héctor J. Quiñones Tapia par Mazza, G., ed Quiñones Tapia, Héctor, tr Collection : Ciencia y tecnología de los alimentos) Type de matériel : Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Langue : espagnol Détails de publication : Zaragoza : Acribia, c2000 Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : QP 144.V44 A5518. Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
	586.	Preparación higiénica de los alimentos / Carlos Ruiz de Lope y Antón par Ruiz de Lope y Antón, Carlos Collection : Serie Trillas turismo) Type de matériel : Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Langue : espagnol Détails de publication : México : Trillas, c2003 Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : QR 115 R859. Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
	587.	Improving the fat content of foods / eds. Christine Williams y Judith Buttriss par Buttriss, Judith, ed Williams, Christine, ed Type de matériel : Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Langue : Anglais Détails de publication : Cambridge, England : CRC Press, c2006 Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : RC 628 I567. Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
	588.	Experimentos en la cocina : la cocción, el asado, el horneado / Georg Schwedt ; tr. Agustín García Valentín par Schwedt, Georg García Valentín, Agustín, tr Type de matériel : Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Langue : espagnol Langue originale : aléoute Détails de publication : Zaragoza, Esp. : Acribia, c2004 Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TX 551 S2418. Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
	589.	Diseño y gestión de cocinas : manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración / Eduardo Montes, Irene Lloret, Miguel A. López par Montes, Eduardo Lloret, Irene López, Miguel A Type de matériel : Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Langue : espagnol Détails de publication : Madrid : Díaz de Santos, 2005 Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TX 911.3.S3 M65.2005. Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
	590.	Manual del ingeniero de alimentos / Grupo Latino Ltda Collection : Volvamos al campo) Type de matériel : Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Langue : espagnol Détails de publication : Colombia : Grupo Latino Ltda, 2007 Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (3)Cote : TP 370.4 M35.2007, ... Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
	591.	Alimentos y bebidas : compras, almacenaje, seguridad y costos / Fernando Guillermo Salas par Salas, Fernando Guillermo Collection : Col. Temas de turismo) Type de matériel : Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Langue : espagnol Détails de publication : Buenos Aires : Ediciones Turísticas, 2005 Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TX 911.3 S353. Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
	592.	Enfermedades de origen alimentario : su prevención / Ma. del Rosario Pascual Anderson par Pascual Anderson, Ma. del Rosario Type de matériel : Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Langue : espagnol Détails de publication : Madrid : Díaz de Santos, c2005 Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : RA 601.5 P382. Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
	593.	Nutrición y dietética para tecnólogos de alimentos / Rafael Moreno Rojas par Moreno Rojas, Rafael Type de matériel : Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Langue : espagnol Détails de publication : Madrid : Díaz de Santos, c2000 Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TP 370 M674. Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
	594.	El Engaño de las dietas : cómo aprender a adelgazar estudio y análisis de una epidemia: la obesidad / Andrés Morón Moreno par Morón Moreno, Andrés Type de matériel : Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Langue : espagnol Détails de publication : España : Díaz de Santos, c2003 Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : RC 628 M676. Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
	595.	Tácticas y estrategias de mercadotecnia para la operación de la empresa enlace nutrialimentos dirigida a ofrecer el servicio de desayunos nutricionales en instituciones educativas privadas de nivel básico en la ciudad de León, Guanajuato [archivo para computadora] / Martha Patricia Miranda Suárez par Miranda Suárez, Martha Patricia Trabajo de Investigación UIA Depto. de Ciencias Económico Administrativo- Lic Type de matériel : Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Langue : espagnol Détails de publication : León, Gto. : Universidad Iberoamericana, 2007 Note de thèse : Los Discos se encuentran en la biblioteca digitalTrabajo de Investigación (Lic. en Mercadotecnia) Univ. Iberoamericana Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (2)Cote : LE X5.M07 20, ... Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
	596.	Controversias en el orden familiar; alimentos en la via sumaria [archivo para computadora] / David Beltrán Cázares par Beltrán Cázares, David Reporte de Síntesis y Evaluación UIA Depto. de Ciencias Sociales y Jurídicas- Lic Type de matériel : Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Langue : espagnol Détails de publication : León, Gto. : Universidad Iberoamericana, 2007 Note de thèse : Los Discos se encuentran en la biblioteca digitalReporte de Síntesis y Evaluación (Lic. en Derecho) Univ. Iberoamericana Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (2)Cote : LE X4.D07 21, ... Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
	597.	Administración de servicios de alimentación : calidad, nutrición, productividad y beneficios / Blanca Dolly Tejada par Dolly Tejada, Blanca Collection : Salud, nutrición y dietética) Édition : 2a ed. Type de matériel : Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Langue : espagnol Détails de publication : Medellín : Universidad de Antioquia, 2007 Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (2)Cote : TX 943 D655.2007, ... Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
	598.	Comer es primero : Frances Moore Lappé, Joseph Collins ; colab. Cary Fowler más allá del mito de la escasez / par Lappé, Frances Moore Collins, Joseph Fowler, Cary, colab Collection : Sociología y política) Type de matériel : Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Langue : espagnol Langue originale : Anglais Détails de publication : México : Siglo XXI, 1982 Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : HD 9000.6 L3618. Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
	599.	Elaboración e implementación de un manual de higiene, recetas estandarizadas, recepción y almacenamiento en un restaurante privado en la ciudad de León, Guanajuato [archivo para computadora] / Asucena Yazmín Hernández Márquez par Hernández Márquez, Asucena Yazmín Reporte de Síntesis y Evaluación UIA Depto. de Ciencias Básicas- Lic Type de matériel : Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Langue : espagnol Détails de publication : León, Gto. : Universidad Iberoamericana, 2008 Note de thèse : Los Discos se encuentran en la biblioteca digitalReporte de Síntesis y Evaluación (Lic. en Nutrición y Ciencia de los Alimentos) Univ. Iberoamericana Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (2)Cote : LE X3.N08 1, ... Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
	600.	Alimentos comunes, medidas caseras y porciones : guía visual y contenido nutricional de los alimentos / Diana Vargas Gutiérrez, José Ángel Ledesma Solano, Alfonso Gulias Herrero par Vargas Gutiérrez, Diana Gulias Herrero, Alfonso Ledesma Solano, José Ángel Édition : 1a ed. Type de matériel : Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Langue : espagnol Détails de publication : México : McGraw-Hill, c2008 Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (2)Cote : TX 551 V37.2008, ... Réserver Ajouter au panier (Supprimer)

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