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Introducción a la tecnología quesera / Michel Mahaut, Romain Jeantet, Gérard Brulé ; tr. Slvia Ruiz Sáez par
- Mahaut, Michel
- Brulè, Gèrard
- Jeantet, Romain
- Ruiz Sáez, Silvia, tr
Type de matériel :  Texte; Genre littéraire :
Pas une oeuvre de fiction Langue : espagnol Langue originale : français
Détails de publication : Zaragoza : Acribia, c2003
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (2)Cote : SF 271 M3418, ...
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166.
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HACCP manual del auditor de calidad. par
- American Society for Quality. Food. Drug & Cosmetic Division
- Borde Lekona, Blas [traductor.]
Type de matériel : Texte; Genre littéraire :
Pas une oeuvre de fiction Langue : espagnol Langue originale : Anglais
Détails de publication : Zaragoza : Acribia, 2003
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (4)Cote : TP372.6 A8618, ...
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167.
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Elaboración casera de cerveza. par
- Vogel, Wolfgang [autor.]
- Serrahima Formosa, Lorenzo [traductor.]
Collection : Ciencia y tecnología de los alimentos
Type de matériel : Texte; Genre littéraire :
Pas une oeuvre de fiction Langue : espagnol Langue originale : allemand
Détails de publication : Zaragoza : Acribia, c2003
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TP570 V6318 2012.
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HACCP / Sara Mortimore, Carol Wallace ; tr. Blas Borde-Lekona par
- Mortimore, Sara
- Borde Lekona, Blas, tr
- Wallace, Carol
Type de matériel : Texte; Genre littéraire :
Pas une oeuvre de fiction Langue : espagnol Langue originale : Anglais
Détails de publication : Zaragoza : Acribia, 2004
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : QR 115 M618.
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Antioxidantes de los alimentos : aplicaciones prácticas / ed. Jan Pokorny, Nedyalka Yanishlieva, Michael Gordon ; tr. José Javier Aramayona Alonso par
- Aramayona Alonso, José Javier, tr
- Gordon, Michael, ed
- Pokorny, Jan, ed
- Yanishlieva, Nedyalka, ed
Collection : Biociencias y ciencias de los alimentos)
Type de matériel : Texte; Genre littéraire :
Pas une oeuvre de fiction Langue : espagnol Langue originale : Anglais
Détails de publication : Zaragoza : Acribia, 2005
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (2)Cote : TP 371.2 A5818, ...
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La Reacción de Maillard / S.E. Fayle, J.A. Gerrard ; tr. Pascual López Lorenzo par
- Fayle, S.E
- Gerrard, J.A
- López Lorenzo, Pascual, tr
Type de matériel : Texte; Format :
imprimé ; Genre littéraire :
Pas une oeuvre de fiction Langue : espagnol Langue originale : Anglais
Détails de publication : Zaragoza, Esp. Acribia, 2004
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TP 372.55.M35 F3918.
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Cereales y legumbres ecológicos / eds. D. Younie...[et al.] ; tr. Jaime Esaín Escobar par
- Esaín Escobar, Jaime, tr
- Taylor, B.R., ed
- Welsh, J.P., ed
- Wilkinson, J.M., ed
- Younie, D., ed
Type de matériel : Texte; Format :
imprimé ; Genre littéraire :
Pas une oeuvre de fiction Langue : espagnol Langue originale : Anglais
Détails de publication : Zaragoza, Esp. : Acribia, 2005
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TP 434 C4718.
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Elaboración casera de carne y embutidos / Eberhard Schiffner, Klaus Oppel, Dietrich Lörtzing ; tr. Oscar Dignoes Torres-Quevedo par
- Schiffner, Eberhard
- Dignoes Torres-Quevedo, Oscar, tr
- Lörtzing, Dietrich
- Oppel, Klaus
Type de matériel : Texte; Format :
imprimé ; Genre littéraire :
Pas une oeuvre de fiction Langue : espagnol Langue originale : Anglais
Détails de publication : Zaragoza, Esp. : Acribia, 2005
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TS 1970 S2418.
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Tratado elemental de cocina / Hervé This ; tr. Rosa Oria Almudí par
- This, Hervé
- Oria Almundí, Rosa María, tr
Type de matériel : Texte; Genre littéraire :
Pas une oeuvre de fiction Langue : espagnol Langue originale : Anglais
Détails de publication : Zaragoza : Acribia, 2005
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TX 179 T4518.
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