Elementos de tecnología de alimentos / ed. Norman W. Desrosier; tr. Cristina Sangines de Salinas
Type de matériel : TexteDétails de publication : México : C.E.C.S.A., 1987Description : 782 p. ; 24 cmISBN :- 9682603854
- TP 370 E438
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Incluye lecturas adicionales
Traducción de: Elements of Food Technology
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