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Elementos de tecnología de alimentos / ed. Norman W. Desrosier; tr. Cristina Sangines de Salinas - México : C.E.C.S.A., 1987 - 782 p. ; 24 cm.

Incluye lecturas adicionales

ISBN: 9682603854

Subjects--Topical Terms:
Alimentos ---Industria y comercio.

LC Class. No.: TP 370 E438