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	1.	Enzymes in Food Processing / Gerald Reed par Reed, Gerald Collection : Food Science and Technology a Series of Monographs Édition : 2a ed. Type de matériel : Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Détails de publication : New York : Academic Press, 1975 Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TP 248 E5 R43 1975. Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
	2.	Enzymes in Food Processing / ed. Tilak Nagodawithana y Gerald Reed par Nagodawithana, Tilak, ed Reed, Gerald, ed Collection : Food Science and Technology Series Édition : 3a ed. Type de matériel : Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Détails de publication : San Diego : Academic, 1993 Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TP 456 E58 E6 1993. Réserver Ajouter au panier (Supprimer)

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