Biblioteca Jorge Vértiz Campero S.J.

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81.
Tecnologías términas para el procesado de los alimentos / ed. Philip Richardson ; tr. Alberto Ibarz Ribas par
  • Ibarz Ribas, Alberto, tr
  • Richardson, Philip, ed
Collection : Ciencia y tecnología de los alimentos)
Type de matériel : Texte Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol Langue originale : Anglais
Détails de publication : Zaragoza : Acribia, 2005
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (2)Cote : TP 371.2 T4218, ...
82.
Fabricación de embutidos : principios y práctica / Effiong Essien ; tr. Manuel Alcalá Aguilera par
  • Essien, Effiong
  • Alcalá Aguilera, Manuel, tr
Collection : Ciencia y tecnología de los alimentos)
Type de matériel : Texte Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol Langue originale : Anglais
Détails de publication : Zaragoza : Acribia, 2005
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TS 1960 E8818.
83.
La Complejidad de la cooperación : Modelos de cooperación y la colaboración basados en los agentes / Robert Axelrod ; traducido por Ariel Dilon. par
  • Axelrod, Robert
  • Dilon, Ariel [traductor.]
Collection : Ciencia y tecnología
Type de matériel : Texte Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol Langue originale : Anglais
Détails de publication : Buenos Aires : Fondo de Cultura Económica, c2003
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : HM 131 A9418.
84.
El Ordén oculto : de cómo la adaptación crea la complejidad / John H. Holland ; tr. Estebán Torres Alexander par
  • Holland, John H
  • Torres Alexander, Estebán, tr
Collection : Ciencia y tecnología)
Type de matériel : Texte Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol Langue originale : Anglais
Détails de publication : México Fondo de Cultura Económica, c2004
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TJ 217 H6518.
85.
La Derrota de Platón, o la ciencia en el siglo XX / Claude Allegre ; tr. Emma Yolanda Jiménez Llamas par
  • Allegre, Claude
  • Jiménez Llamas, Emma Yolanda, tr
Collection : Ciencia y tecnología)
Type de matériel : Texte Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol Langue originale : fra
Détails de publication : México Fondo de Cultura Económica, c2003
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : B 67 A5518.
86.
Manual de diseño estructural / Roberto Meli par
  • Meli, Roberto
Collection : Ciencia y tecnología)
Type de matériel : Texte Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol
Détails de publication : México Grupo Noriega Editores, c1991
Disponibilité : Indisponible : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J.: No se presta (3).
87.
Reología y análisis de la textura de los alimentos / Alain-Claude Roudot ; tr. Angel Ignacio Negueruela Suberviola par
  • Roudot, Alain-Claude
  • Negueruela Suberviola, Angel Ignacio, tr
Collection : Ciencia y tecnología de los alimentos)
Type de matériel : Texte Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol Langue originale : Anglais
Détails de publication : Zaragoza : Acribia, 2004
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TX 531 R6918.
88.
Bases científicas y tecnológicas de la viticultura / Guillaume Girard ; tr. Concepción Vecino Soto par
  • Girard, Guillaume
  • Vecino Soto, Concepción, tr
Collection : Ciencia y tecnología de los alimentos)
Type de matériel : Texte Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol Langue originale : Anglais
Détails de publication : Zaragoza : Acribia, 2004
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TP 548.5 G5718.
89.
Microbiología de los alimentos : manual de laboratorio / Ahmed E. Yousef, Carolyn Carlstrom ; tr. Juan Antonio Ordóñez Pereda par
  • Yousef, Ahmed E
  • Carlstrom, Carolyn
  • Ordoñez Pereda, Juan Antonio, tr
Collection : Ciencia y tecnología de los alimentos)
Type de matériel : Texte Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol Langue originale : Anglais
Détails de publication : Zaragoza : Acribia, 2006
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : QR 115 Y6818.
90.
Compendio de riesgos alimentarios / Manfred Moll, Nicole Moll ; tr. Ma. Teresa Mora Ventura par
  • Moll, Manfred
  • Moll, Nicole
  • Mora Ventura, Ma. Teresa, tr
Collection : Ciencia y tecnología de los alimentos)
Type de matériel : Texte Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol Langue originale : Anglais
Détails de publication : Zaragoza : Acribia, 2006
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TX 531 M6518.
91.
Defectos del vino : reconocimiento, prevención, corrección 7 coord. Reinhard Eder ; tr. Jaime Esaín Escobar par
  • Eder, Reinhard, coord
  • Esaín Escobar, Jaime, tr
Collection : Ciencia y tecnología de los alimentos)
Type de matériel : Texte Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol Langue originale : aléoute
Détails de publication : Zaragoza, Esp. : Acribia, 2005
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TP 548 D4318.
92.
Desarrollo sostenible en cuatro pasos / Andrés Bucio-Galindo par
  • Bucio-Galindo, Andrés
Collection : Cuadernos de Fe y Cultura. Serie Ciencia y Tecnología ; ; 19)
Type de matériel : Texte Texte; Format : imprimé ; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol
Détails de publication : México : Universidad Iberoamericana, c2004
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (2)Cote : HC 79.E5 B82, ...
93.
Análisis de los alimentos : manual de laboratorio / S. Suzanne Nielsen ; tr. Ana Cristina Ferrando Navarro par
  • Nielsen, S. Suzanne
  • Ferrando Navarro, Ana Cristina, tr
Collection : Ciencia y tecnología de los alimentos)
Édition : 1a ed.
Type de matériel : Texte Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol Langue originale : Anglais
Détails de publication : Zaragoza, España : Acribia, 2007
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TX 541 N5418.
94.
Química de los alimentos / Werner Baltes par
  • Baltes, Werner
Collection : Ciencia y tecnología de los alimentos)
Type de matériel : Texte Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol Langue originale : allemand
Détails de publication : Zaragoza : Acribia, 2007
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TX 541 B3518.2007.
95.
Principios de higiene alimentaria / Norman G. Marriott ; tr. Jaime Esaín Escobar par
  • Marriott, Norman G
  • Esaín Escobar, Jaime, tr
Collection : Ciencia y tecnología de los alimentos)
Type de matériel : Texte Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol Langue originale : Anglais
Détails de publication : Zaragoza : Acribia, c2003
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TP 370 M318.
96.
Alimentos funcionales : aspectos bioquímicos y de procesado / ed. G. Mazza ; tr. Héctor J. Quiñones Tapia par
  • Mazza, G., ed
  • Quiñones Tapia, Héctor, tr
Collection : Ciencia y tecnología de los alimentos)
Type de matériel : Texte Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol
Détails de publication : Zaragoza : Acribia, c2000
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : QP 144.V44 A5518.
97.
Producción de vino : desde la vid hasta la botella / Keith Grainger, Hazel Tattersall ; tr. Luis Vaquero Fernández, María-Pilar Sáenz Navajas par
  • Grainger, Keith
  • Sáenz Navajas, María-Pilar, tr
  • Tattersall, Hazel
  • Vaquero Fernández, Luis, tr
Collection : Ciencia y tecnología de los alimentos)
Type de matériel : Texte Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol Langue originale : Anglais
Détails de publication : Zaragoza : Acribia, 2007
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TP 548 G7318.
98.
Por qué a algunos les gusta el picante : alimentos, genes y diversidad cultural / Gary Paul Nabhan ; tr. Francisco Rebolledo par
  • Nabhan, Gary Paul
  • Rebolledo, Francisco, tr
Collection : Col. Obras de Ciencia y Tecnología)
Type de matériel : Texte Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol
Détails de publication : México : F.C.E., c2006
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TX 803.C4 P3818.
99.
La Estructura de la ciencia / Ruy Pérez Tamayo par
  • Pérez Tamayo, Ruy, 1924-
  • El Colegio Nacional
Collection : Sección de Obras de ciencia y tecnología)
Édition : 1a ed.
Type de matériel : Texte Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Détails de publication : México : Fondo de Cultura Económica, El Colegio Nacional, c2008
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : Q 175 P475.2008.
100.
La Profesión de Burke y Hare y otras historias / Ruy Pérez Tamayo par
  • Pérez Tamayo, Ruy, 1924-
  • El Colegio Nacional
Collection : Sección de Obras de ciencia y tecnología)
Édition : 1a ed.
Type de matériel : Texte Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Détails de publication : México : Fondo de Cultura Económica, El Colegio Nacional, c1996
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : R 133 P474.1996.
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