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	21.	Tecnologías términas para el procesado de los alimentos / ed. Philip Richardson ; tr. Alberto Ibarz Ribas par Ibarz Ribas, Alberto, tr Richardson, Philip, ed Collection : Ciencia y tecnología de los alimentos) Type de matériel : Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Langue : espagnol Langue originale : Anglais Détails de publication : Zaragoza : Acribia, 2005 Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (2)Cote : TP 371.2 T4218, ... Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
	22.	Fabricación de embutidos : principios y práctica / Effiong Essien ; tr. Manuel Alcalá Aguilera par Essien, Effiong Alcalá Aguilera, Manuel, tr Collection : Ciencia y tecnología de los alimentos) Type de matériel : Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Langue : espagnol Langue originale : Anglais Détails de publication : Zaragoza : Acribia, 2005 Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TS 1960 E8818. Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
	23.	Reología y análisis de la textura de los alimentos / Alain-Claude Roudot ; tr. Angel Ignacio Negueruela Suberviola par Roudot, Alain-Claude Negueruela Suberviola, Angel Ignacio, tr Collection : Ciencia y tecnología de los alimentos) Type de matériel : Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Langue : espagnol Langue originale : Anglais Détails de publication : Zaragoza : Acribia, 2004 Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TX 531 R6918. Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
	24.	Bases científicas y tecnológicas de la viticultura / Guillaume Girard ; tr. Concepción Vecino Soto par Girard, Guillaume Vecino Soto, Concepción, tr Collection : Ciencia y tecnología de los alimentos) Type de matériel : Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Langue : espagnol Langue originale : Anglais Détails de publication : Zaragoza : Acribia, 2004 Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TP 548.5 G5718. Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
	25.	Microbiología de los alimentos : manual de laboratorio / Ahmed E. Yousef, Carolyn Carlstrom ; tr. Juan Antonio Ordóñez Pereda par Yousef, Ahmed E Carlstrom, Carolyn Ordoñez Pereda, Juan Antonio, tr Collection : Ciencia y tecnología de los alimentos) Type de matériel : Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Langue : espagnol Langue originale : Anglais Détails de publication : Zaragoza : Acribia, 2006 Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : QR 115 Y6818. Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
	26.	Compendio de riesgos alimentarios / Manfred Moll, Nicole Moll ; tr. Ma. Teresa Mora Ventura par Moll, Manfred Moll, Nicole Mora Ventura, Ma. Teresa, tr Collection : Ciencia y tecnología de los alimentos) Type de matériel : Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Langue : espagnol Langue originale : Anglais Détails de publication : Zaragoza : Acribia, 2006 Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TX 531 M6518. Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
	27.	Defectos del vino : reconocimiento, prevención, corrección 7 coord. Reinhard Eder ; tr. Jaime Esaín Escobar par Eder, Reinhard, coord Esaín Escobar, Jaime, tr Collection : Ciencia y tecnología de los alimentos) Type de matériel : Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Langue : espagnol Langue originale : aléoute Détails de publication : Zaragoza, Esp. : Acribia, 2005 Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TP 548 D4318. Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
	28.	Análisis de los alimentos : manual de laboratorio / S. Suzanne Nielsen ; tr. Ana Cristina Ferrando Navarro par Nielsen, S. Suzanne Ferrando Navarro, Ana Cristina, tr Collection : Ciencia y tecnología de los alimentos) Édition : 1a ed. Type de matériel : Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Langue : espagnol Langue originale : Anglais Détails de publication : Zaragoza, España : Acribia, 2007 Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TX 541 N5418. Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
	29.	Química de los alimentos / Werner Baltes par Baltes, Werner Collection : Ciencia y tecnología de los alimentos) Type de matériel : Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Langue : espagnol Langue originale : allemand Détails de publication : Zaragoza : Acribia, 2007 Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TX 541 B3518.2007. Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
	30.	Principios de higiene alimentaria / Norman G. Marriott ; tr. Jaime Esaín Escobar par Marriott, Norman G Esaín Escobar, Jaime, tr Collection : Ciencia y tecnología de los alimentos) Type de matériel : Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Langue : espagnol Langue originale : Anglais Détails de publication : Zaragoza : Acribia, c2003 Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TP 370 M318. Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
	31.	Alimentos funcionales : aspectos bioquímicos y de procesado / ed. G. Mazza ; tr. Héctor J. Quiñones Tapia par Mazza, G., ed Quiñones Tapia, Héctor, tr Collection : Ciencia y tecnología de los alimentos) Type de matériel : Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Langue : espagnol Détails de publication : Zaragoza : Acribia, c2000 Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : QP 144.V44 A5518. Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
	32.	Producción de vino : desde la vid hasta la botella / Keith Grainger, Hazel Tattersall ; tr. Luis Vaquero Fernández, María-Pilar Sáenz Navajas par Grainger, Keith Sáenz Navajas, María-Pilar, tr Tattersall, Hazel Vaquero Fernández, Luis, tr Collection : Ciencia y tecnología de los alimentos) Type de matériel : Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Langue : espagnol Langue originale : Anglais Détails de publication : Zaragoza : Acribia, 2007 Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TP 548 G7318. Réserver Ajouter au panier (Supprimer)

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