Biblioteca Jorge Vértiz Campero S.J.

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1.
Los Alimentos / Henri Dupin ; tr. Liliana Bulcaretti par
  • Dupin, Henri [autor.]
  • Bulcaretti, Liliana [traductor.]
Collection : Breviarios ; 383
Type de matériel : Texte Texte; Format : imprimé ; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Détails de publication : México : F.C.E., 1985
Disponibilité : Exemplaires empruntables : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (2)Cote : AC75 B32 383, ...
2.
Cocina dietética / José Quintín Olascoaga par
  • Quintín Olascoaga, José
Type de matériel : Texte Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Détails de publication : México : Méndez Editores
Disponibilité : Exemplaires empruntables : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (2)Cote : TX 713 Q85, ...
3.
Manual de administración y gastronomía / Esteban Sánchez Anaya par
  • Sánchez Anaya, Esteban
Collection : Serie Trillas turismo
Type de matériel : Texte Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Détails de publication : México : Trillas, 1999
Disponibilité : Exemplaires empruntables : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TX 641 S352.
4.
Investigación de gustos y preferencias de los consumidores de banquetes / Claudia María Báez Calderón par
  • Báez Calderón, Claudia María
  • Tesis UIA Depto. de Administración Hotelera- Lic
Type de matériel : Texte Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Détails de publication : México : Universidad Iberoamericana, 1987
Disponibilité : Exemplaires empruntables : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : X5 H87 1.
5.
Como agua para chocolate [película] / dirigida y producida por Alfonso Arau. par
  • Aranda, Pilar
  • Arau, Alfonso [producción y dirección.]
  • Arau, Sara
  • Arias, Rodolfo
  • Arizmendi, Yarelli
  • Bernal, Farnesio de
  • Bolado, Carlos [edición.]
  • Brower, Leo [música.]
  • Carrasco, Ada
  • Cavazos, Lumi, 1968- [atriz.]
  • Esquivel, Laura, 1950- [guión.]
  • García, Andrés, Jr
  • Garrido, Joaquín
  • Isabel, Margarita
  • Leonardi, Marco
  • Lubezki, Emmanuel [fotografía.]
  • Maille, Claudette
  • Martínez, Mario Iván
  • Torné, Regina
Type de matériel : Film Film; Genre de matériel visuel : ; Public : jeunesse ;
Langue : espagnol
Détails de publication : México : Cinema Chocolate, 1991
Disponibilité : Exemplaires empruntables : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : VIDVD 554.
6.
El Festín de Babette [película] = Babette's feast / dirigida por Gabriel Axel ; producida por Just Betzer y Bo Christensen par
  • Axel, Gabriel [director]
  • Andersson, Bibi
  • Audran, Stéphane
  • Axel, Gabriel [guión]
  • Federspiel, Brigitte
  • Henriksen, Finn [montaje]
  • Kjer, Bodil
  • Kristiansen, Henning [fotografía]
  • Kulle, Jarl
  • Lafont, Jean-Philipe
  • Norgaard, Per [música]
  • Wivesson, Gudmar
Type de matériel : Texte Texte; Format : imprimé ; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction ; Public : Général;
Langue : Anglais Langue originale : espagnol
Détails de publication : Dinamarca : A.S. Panorama Film International, Nordisk Film/The Danis-h, Film-Institute, c1988
Disponibilité : Exemplaires empruntables : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (2)Cote : VIDVD 347, ...
7.
Nuevo manual de gastronomía molecular : El encuentro entre la ciencia y la cocina par
  • Koppmann, Mariana [autora.]
Collection : Ciencia que ladra... Serie Mayor
Édition : primera edición.
Type de matériel : Texte Texte; Format : imprimé ; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol
Détails de publication : Argentina ; México : Siglo XXI ; 2013
Disponibilité : Exemplaires empruntables : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (2)Cote : TX546 K66 2013, ...
8.
Plan de negocios para la factibilidad comercial de un restaurante de gastronomía internacional en la ciudad de León, Gto. [recurso electrónico] / Mónica Díaz Cruz par
  • Díaz Cruz, Mónica
  • Reporte de Síntesis y Evaluación UIA Depto. de Ciencias Económico Administrativo- Lic
Type de matériel : Texte Texte; Format : imprimé ; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol
Détails de publication : León, Gto. : Universidad Iberoamericana, 2010
Note de thèse : Los CD-ROM's se encuentran en el Area de CirculaciónReporte de Síntesis y Evaluación (Lic. en Mercadotecnia) Univ. Iberoamericana
Disponibilité : Exemplaires empruntables : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (2)Cote : LE X5.M10 10, ...
9.
Investigación de gustos y preferencias de los consumidores de banquetes / Claudia María Báez Calderón par
  • Báez Calderón, Claudia María
  • Tesis UIA Depto. de Administración Hotelera- Lic
Type de matériel : Texte Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Détails de publication : México : Universidad Iberoamericana, 1987
Disponibilité : Pas d'exemplaire disponible.
10.
Estudio de viabilidad para la apertura de un negocio de alimentos mexicanos en la zona de Ile de France, Francia / María Beatriz Padilla Alvarez par
  • Padilla Alvarez, María Beatriz
  • Trabajo de Investigación UIA Depto. de Ciencias Económico Administrativo- Lic
Type de matériel : Texte Texte; Format : imprimé ; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol
Détails de publication : León, Gto. : Universidad Iberoamericana, 2010
Note de thèse : Los Cd-ROM's se encuentran en el Area de CirculaciónTrabajo de Investigación (Lic. en Mercadotecnia) Univ. Iberoamericana
Disponibilité : Exemplaires empruntables : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (2)Cote : LE X5.M10 5, ...
11.
Diccionario gastronómico / Senén Pérez Mercado par
  • Pérez Mercado, Senén
Type de matériel : Texte Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol
Détails de publication : México Trillas, c2003
Disponibilité : Exemplaires empruntables : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TX 641 P474.
12.
Inventa tus menús / Océano Collection : Menús Océano)
Type de matériel : Texte Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol
Détails de publication : Barcelona : Océano, c2004
Disponibilité : Exemplaires empruntables : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (9)Cote : TX 725.A1 I58, ...
13.
Usos y costumbres en torno a la mesa : conservación y transformación / Laura Pérez Sandi Cuen par
  • Pérez Sandi Cuen, Laura [autor.]
Type de matériel : Texte Texte; Format : imprimé ; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Détails de publication : México : Universidad Iberoamericana, Plaza y Valdés, 2007
Disponibilité : Exemplaires empruntables : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TX 641 P476.
14.
Manual de administración y gastronomía / Esteban Sánchez Anaya par
  • Sánchez Anaya, Esteban
Collection : Serie Trillas turismo)
Édition : 2a ed.
Type de matériel : Texte Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol
Détails de publication : México : Trillas, c2007
Disponibilité : Exemplaires empruntables : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TX 641 S352.2007.
15.
Introducción a la historia de la gastronomía / Paulina Monroy de Sada, Graciela M. de Flores par
  • Monroy de Sada, Paulina [autor.]
  • Flores, Graciela M. de [autor.]
Édition : 2a ed.
Type de matériel : Texte Texte; Format : imprimé ; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol
Détails de publication : México : Limusa, c2008
Disponibilité : Exemplaires empruntables : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TX631 M657.2008.
16.
Fresco / Michele Cranston ; tr. Mercedes Polledo par
  • Cranston, Michele
  • Polledo, Mercedes, tr
Type de matériel : Texte Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol Langue originale : Anglais
Détails de publication : Barcelona : Grijalbo, 2004
Disponibilité : Exemplaires empruntables : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TX 663 C7318.
17.
Manual de gastronomía molecular : el encuentro entre la ciencia y la cocina / Mariana Koppmann par
  • Koppmann, Mariana
Collection : Ciencia que ladra. Serie Mayor)
Édition : 1a ed.
Type de matériel : Texte Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol
Détails de publication : Buenos Aires : Siglo XXI, 2009
Disponibilité : Exemplaires empruntables : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TX 546 K677.2009.
18.
The Genetic Takeover or Mutant Food = El Asalto genético o comida mutante. par
  • Parent, Karl [director.]
  • Miche, Eric [productor.]
  • Vandelac, Luise [director.]
Collection : Ideas educativas
Type de matériel : Film Film; Genre de matériel visuel : enregistrement vidéo ; Public : Général;
Langue : Anglais Langue originale : espagnol México : 2006. Quality Films,
Autre titre :
  • El Asalto genético o comida mutante.
Disponibilité : Exemplaires empruntables : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (2)Cote : VDDVD 1253, ...
19.
La Cena. par
  • Ardant, Fanny [actriz.]
  • Catania, Antonio [actor.]
  • d'Aloja, Francesca [actriz.]
  • Garrone, Riccardo [actor.]
  • Gassman, Vittorio, 1922-2000 [actor.]
  • Giannini, Giancarlo [actor.]
  • Gillain, Marie [actriz.]
  • Sandrelli, Stefania, 1946- [actriz.]
  • Scola, Ettore [director.]
Type de matériel : Film Film; Format : électronique vidéodisque; Genre de matériel visuel : enregistrement vidéo ; Public : Adolescent;
Langue : itaspa Distributeur: México : Quality Films, fecha no identificada
Disponibilité : Exemplaires empruntables : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (2)Cote : VIDVD 1434, ...
20.
La cultura del antojito : de tacos, tamales y tortas... par
  • Iturriaga, José N, 1946- [autor.]
  • Benítez, Fernando [prólogo.]
Collection : Culturas Populares de México
Édition : Primera edición.
Type de matériel : Texte Texte; Format : imprimé ; Nature du contenu: biographie; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol
Détails de publication : México : Consejo Nacional para la Cultura y las Artes, 2012
Autre titre :
  • De tacos, tamales y tortas...
Disponibilité : Exemplaires empruntables : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TX360.M4 I88 2012.
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