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	1.	Industrialización casera del queso / Aída M. Frankel par Frankel, Aída M Type de matériel : Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Détails de publication : Buenos Aires : Albatros, 1991 Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (2)Cote : SF 271 F73, ... Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
	2.	Tecnología quesera / Antonio Madrid Vicente par Madrid Vicente, Antonio Édition : 2a ed. Type de matériel : Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Détails de publication : Madrid : AMV Ediciones, Mundi-Prensa, 1999 Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : SF 271 M33. Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
	3.	Desarrollo y estandarización de una técnica para la fabricación de un queso semimadurado utilizando diversos cultivos lácticos / José Jesús Raynoso Bautista par Reynoso Bautista, José Jesús Tesis UIA Depto. de Nutrición y Ciencia de los Alimentos- Lic Type de matériel : Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Détails de publication : México : Universidad Iberoamericana, 1981 Disponibilité : Pas d'exemplaire disponible. Ajouter au panier (Supprimer)
	4.	Desarrollo de un sustituto de queso de leche de vaca a partir de proteina aislada de soya / Leonor de Villafranca Morales par Villafranca Morales, Leonor de Tesis UIA Depto. de Nutrición y Ciencia de los Alimentos- Lic Type de matériel : Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Détails de publication : México : Universidad Iberoamericana, 1983 Disponibilité : Pas d'exemplaire disponible. Ajouter au panier (Supprimer)
	5.	Desarrollo y estandarización de una técnica para la fabricación de un queso semimadurado utilizando diversos cultivos lácticos / José Jesús Raynoso Bautista par Reynoso Bautista, José Jesús Tesis UIA Depto. de Nutrición y Ciencia de los Alimentos- Lic Type de matériel : Texte; Format : imprimé ; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Langue : espagnol Détails de publication : México : Universidad Iberoamericana, 1981 Note de thèse : Tesis (Lic. en Nutrición y Ciencia de los Alimentos) Univ. Iberoamericana Disponibilité : Indisponible : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J.: Perdu (1). Ajouter au panier (Supprimer)
	6.	Desarrollo de un sustituto de queso de leche de vaca a partir de proteina aislada de soya / Leonor de Villafranca Morales par Villafranca Morales, Leonor de Tesis UIA Depto. de Nutrición y Ciencia de los Alimentos- Lic Type de matériel : Texte; Format : imprimé ; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Langue : espagnol Détails de publication : México : Universidad Iberoamericana, 1983 Note de thèse : Tesis (Lic. en Nutrición y Ciencia de los Alimentos) Univ. Iberoamericana Disponibilité : Indisponible : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J.: Perdu (1). Ajouter au panier (Supprimer)
	7.	Inmovilización de renina comercial en soportes sólidos / Enrique Manuel Cecilio Panella Jean par Penella Jean, Enrique Manuel Cecilio Tesis UIA Depto. de Nutrición y Ciencia de los Alimentos- Lic Type de matériel : Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Détails de publication : México : Universidad Iberoamericana, 1983 Disponibilité : Indisponible : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J.: Perdu (1). Ajouter au panier (Supprimer)
	8.	Efecto de tres periodos de maduración del queso manchego sobre la textura del queso procesado para rebanar / Gabriela Martínez Ruiz par Martínez Ruiz, Gabriela Tesis UIA Depto. de Nutrición y Ciencia de los Alimentos- Lic Type de matériel : Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Détails de publication : México : Universidad Iberoamericana, 1985 Disponibilité : Indisponible : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J.: Perdu (1). Ajouter au panier (Supprimer)
	9.	Fabricación del queso / R. Scott, R.K. Robinson, R.A. Wilbey ; tr. Andrés Marcos Barrado par Scott, R Barrado, A. Marcos, tr Robinson, R.K Wilbey, R.A Édition : 2a ed. Type de matériel : Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Langue : espagnol Détails de publication : Zaragoza, Esp. Acribia, 2002 Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : SF 371 S2618.2002. Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
	10.	Diseño de instalación, capacitación y arranque de una empresa productora de queso fresco y madurado caprino en la comunidad Ojo de Agua de los Reyes en la ciudad de León, Guanajuato / Aileen Gallardo González, Vanessa Leticia Rodea Suárez par Gallardo González, Aileen Rodea Suárez, Vanessa Leticia Tesis UIA Depto. de Ciencias Básicas- Lic Type de matériel : Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Langue : espagnol Détails de publication : León, Gto. : Universidad Iberoamericana León, 2003 Note de thèse : Tesis (Lic. en Nutrición y Ciencia de los Alimentos) Univ. Iberoamericana Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : LE X3.N03 5. Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
	11.	Introducción a la tecnología quesera / Michel Mahaut, Romain Jeantet, Gérard Brulé ; tr. Slvia Ruiz Sáez par Mahaut, Michel Brulè, Gèrard Jeantet, Romain Ruiz Sáez, Silvia, tr Type de matériel : Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Langue : espagnol Langue originale : français Détails de publication : Zaragoza : Acribia, c2003 Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (2)Cote : SF 271 M3418, ... Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
	12.	Aplicación de evop y optimización en fabricación de queso asadero [recurso electrónico] / María Eugenia Amézquita Horta par Amézquita Horta, María Eugenia Tesis UIA Depto. de Ingeniería- Mtro Type de matériel : Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Langue : espagnol Détails de publication : León, Gto. : Universidad Iberoamericana, 2010 Note de thèse : Los CD-ROM´s se encuentran en el Área de CirculaciónTesis (Mtro. en Ingeniería de Calidad) Univ. Iberoamericana Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (2)Cote : LE X3.CA10 1, ... Réserver Ajouter au panier (Supprimer)

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