Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos / Helen Charley ; tr. Francisco Alejandro González Ávila, María Eugenia Solís Torres
Type de matériel : TexteDétails de publication : México : Limusa, 1987Description : 767 p. : il. ; 23 cmISBN :- 9681819535
- 978-968-18-1953-8
- TX 354 C4718
Type de document | Site actuel | Collection | Cote | Numéro d'exemplaire | Statut | Date de retour prévue | Code à barres | Réservations |
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Libro | Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. | General | TX 354 C4718 (Parcourir l'étagère(Ouvrir ci-dessous)) | Disponible | A020151 | |||
Libro | Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. | General | TX 354 C4718 (Parcourir l'étagère(Ouvrir ci-dessous)) | ej.2 | Disponible | A028705 | ||
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Traducción de: Food Science
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