Servicio de restaurantería : manejo eficiente de los elementos para el servicio profesional de comidas / Douglas Sutherland ; tr. Rocío García
Type de matériel : TexteLangue : espagnol Langue originale : Anglais Collection : Serie Trillas turismo)Détails de publication : México Trillas, c1997Description : 208 p. : il., fots. ; 24 cmISBN :- 9682453909
- TX 943 S884
Type de document | Site actuel | Collection | Cote | Numéro d'exemplaire | Statut | Date de retour prévue | Code à barres | Réservations |
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Libro | Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. | General | TX 943 S884 (Parcourir l'étagère(Ouvrir ci-dessous)) | Disponible | A042798 | |||
Libro | Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. | General | TX 943 S884 (Parcourir l'étagère(Ouvrir ci-dessous)) | ej.2 | Disponible | A054263 |
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Incluye apéndices e índice analítico
Traducción de: Professional Catering : Cockery and Kitchen Practice
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