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Procesos de elaboración de alimentos / José Luis Aleixandre Benavent par
- Aleixandre Benavent, José Luis
- Servicio de Publicaciones, ed
- Departamento de Tecnología de Alimentos
Collection : Col. Libro-Apunte número ; 43
Type de matériel :  Texte; Genre littéraire :
Pas une oeuvre de fiction
Détails de publication : Valencia, España : Universidad Politécnica de Valencia, Servicio de Publicaciones, 1996
Disponibilité : Exemplaires empruntables : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TP 365 A54.
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Toxicología industrial de alimentos / Isabel Escriche Roberto, Juan A. Serra Belenguer par
- Escriche Roberto, Isabel
- Servicio de Publicaciones
- Departamento de Tecnología de Alimentos
- Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos
- Serra Belenguer, Juan A
Type de matériel : Texte; Genre littéraire :
Pas une oeuvre de fiction
Détails de publication : Valencia : Universidad Politécnica de Valencia. Servicio de Publicaciones, 1996
Disponibilité : Exemplaires empruntables : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TX 531 E82.
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4.
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Nutrición y dietética : seminarios teórico-prácticos / E. Estornell Ramos, C. García León, M.A. Betrán Abadía par
- Estornell Ramos, E
- Servicio de Publicaciones, ed
- Betrán Abadía, M. A
- Departamento de Tecnología de Alimentos
- García León, C
Type de matériel : Texte; Genre littéraire :
Pas une oeuvre de fiction
Détails de publication : Valencia,España : Universidad Politécnica de Valencia, Servicio de Publicaciones, 1994
Disponibilité : Exemplaires empruntables : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : QP 141 A2 E88.
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Análisis y control de calidad de los alimentos / Juan A. Serra Belenguer, Isabel Escriche Roberto par
- Serra Belenguer, Juan A
- Servicio de Publicaciones, ed
- Departamento de Tecnología de alimentos
- Escriche Roberto, Isabel
Type de matériel : Texte; Genre littéraire :
Pas une oeuvre de fiction
Détails de publication : Valencia, España : Universidad Politécnica de Valencia, Servicio de Publicaciones, 1996
Disponibilité : Exemplaires empruntables : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TX 541 S47 v.2.
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Prácticas de fisico-química de alimentos / Amparo Chiralt Boix...[et al.] par
- Servicio de Publicaciones
- Chiralt Boix, Amparo
- Departamento de Tecnología de Alimentos
Type de matériel : Texte; Genre littéraire :
Pas une oeuvre de fiction
Détails de publication : Valencia : Universidad Politécnica de Valencia. Servicio de Publicaciones, 1993
Disponibilité : Exemplaires empruntables : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TP 371 35 P73.
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Manual de prácticas de industrias cárnicas / José Angel Pérez Alvarez...[et al.] par
- Servicio de Publicaciones, ed
- Departamento de Tecnología de Alimentos
- Pérez Avlarez, José Angel
Type de matériel : Texte; Genre littéraire :
Pas une oeuvre de fiction
Détails de publication : Valencia, España : Universidad Politécnica de Valencia, Servicio de Publicaciones, 1995
Disponibilité : Exemplaires empruntables : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TX 612 M4 M35.
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Coloides en alimentos : prácticas / Amparo Chiralt Boix, Nuria Martínez Navarrete, Ma. del Mar Camacho Vidal par
- Chiralt Boix, Amparo
- Departamento de Tecnología de Alimentos
- Camacho Vidal, Ma. del Mar
- Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos
- Martínez Navarrete, Nuria
Type de matériel : Texte; Genre littéraire :
Pas une oeuvre de fiction
Détails de publication : Valencia, España : Universidad Politécnica de Valencia, Servicio de Publicaciones, 1996
Disponibilité : Exemplaires empruntables : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : QD 549 C45.
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