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Manual de laboratorio de ingeniería de alimentos / Gustavo V. Barbosa-Cánovas, Li Ma, Blas Barletta ; Alberto Ibarz Ribas par
- Barbosa-Cánovas, Gustavo V
- Barletta, Blas
- Ibarz Ribas, Alberto, tr
- Ma, Li
Type de matériel : Texte; Genre littéraire :
Pas une oeuvre de fiction Langue : espagnol
Détails de publication : Zaragoza, Esp. Acribia, 2000
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TP 372.5 B3718.
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Fabricación del queso / R. Scott, R.K. Robinson, R.A. Wilbey ; tr. Andrés Marcos Barrado par
- Scott, R
- Barrado, A. Marcos, tr
- Robinson, R.K
- Wilbey, R.A
Édition : 2a ed.
Type de matériel : Texte; Genre littéraire :
Pas une oeuvre de fiction Langue : espagnol
Détails de publication : Zaragoza, Esp. Acribia, 2002
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : SF 371 S2618.2002.
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Química de los alimentos / dir. Owen R. Fennema ; tr. Bernabé Sanz Pérez par
- Fennema, Owen R., dir
- Sanz Pérez, Bernabé, tr
Édition : 2a ed.
Type de matériel : Texte; Genre littéraire :
Pas une oeuvre de fiction Langue : espagnol
Détails de publication : Zaragoza, Esp. Acribia, 2000
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (2)Cote : TX 541 Q9518.2000, ...
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Microbiología moderna de los alimentos / James M. Jay ; tr. Manuel Ramis Vergés par
- Jay, James M., (James Monroe), 1927-
- Ramis Vergés, Manuel, tr
Édition : 4a ed.
Type de matériel : Texte; Genre littéraire :
Pas une oeuvre de fiction Langue : espagnol
Détails de publication : Zaragoza, Esp. Acribia, 2002
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : QR 115 J318.2002.
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Procesado de cítricos / Dan A. Kimball ; tr. Juan Tapia par
- Kimball, Dan A
- Tapia, Juan, tr
Type de matériel : Texte; Genre littéraire :
Pas une oeuvre de fiction Langue : espagnol
Détails de publication : Zaragoza, Esp. Acribia, 2002
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TP 562 K5518.
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