Biblioteca Jorge Vértiz Campero S.J.

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181.
Reología y análisis de la textura de los alimentos / Alain-Claude Roudot ; tr. Angel Ignacio Negueruela Suberviola par
  • Roudot, Alain-Claude
  • Negueruela Suberviola, Angel Ignacio, tr
Collection : Ciencia y tecnología de los alimentos)
Type de matériel : Texte Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol Langue originale : Anglais
Détails de publication : Zaragoza : Acribia, 2004
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TX 531 R6918.
182.
Bases científicas y tecnológicas de la viticultura / Guillaume Girard ; tr. Concepción Vecino Soto par
  • Girard, Guillaume
  • Vecino Soto, Concepción, tr
Collection : Ciencia y tecnología de los alimentos)
Type de matériel : Texte Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol Langue originale : Anglais
Détails de publication : Zaragoza : Acribia, 2004
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TP 548.5 G5718.
183.
Microbiología de los alimentos : manual de laboratorio / Ahmed E. Yousef, Carolyn Carlstrom ; tr. Juan Antonio Ordóñez Pereda par
  • Yousef, Ahmed E
  • Carlstrom, Carolyn
  • Ordoñez Pereda, Juan Antonio, tr
Collection : Ciencia y tecnología de los alimentos)
Type de matériel : Texte Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol Langue originale : Anglais
Détails de publication : Zaragoza : Acribia, 2006
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : QR 115 Y6818.
184.
Compendio de riesgos alimentarios / Manfred Moll, Nicole Moll ; tr. Ma. Teresa Mora Ventura par
  • Moll, Manfred
  • Moll, Nicole
  • Mora Ventura, Ma. Teresa, tr
Collection : Ciencia y tecnología de los alimentos)
Type de matériel : Texte Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol Langue originale : Anglais
Détails de publication : Zaragoza : Acribia, 2006
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TX 531 M6518.
185.
Defectos del vino : reconocimiento, prevención, corrección 7 coord. Reinhard Eder ; tr. Jaime Esaín Escobar par
  • Eder, Reinhard, coord
  • Esaín Escobar, Jaime, tr
Collection : Ciencia y tecnología de los alimentos)
Type de matériel : Texte Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol Langue originale : aléoute
Détails de publication : Zaragoza, Esp. : Acribia, 2005
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TP 548 D4318.
186.
Cacerolas y tubos de ensayo / Hervé This ; tr. Agustín García Valentín par
  • This, Hervé
  • García Valentín, Agustín, tr
Type de matériel : Texte Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol Langue originale : fra
Détails de publication : Zaragoza : Acribia, 2005
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (2)Cote : TX 545 T4418, ...
187.
El Vino : del análisis a la elaboración / Dominique Delanoë, Christian Maillard, Dominique Maisondieu ; tr. Joaquín Pérez Ruiz par
  • Delanoë, Dominique
  • Maillard, Christian
  • Maisondieu, Dominique
  • Pérez Ruiz, Joaquín, tr
Type de matériel : Texte Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol Langue originale : fra
Détails de publication : Zaragoza : Acribia, 2003
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TP 548.5 D4618.
188.
Tratado de ciencia y tecnología de las hortalizas : produción, composición, almacenamiento y procesado / eds. D.K. Salunkhe y S.S. Kadam ; tr. Orlando Pablo Vázque Yáñez par
  • Kadam, S.S., ed
  • Salunkhe, D.K., ed
  • Vázquez Yáñez, Orlando Pablo, tr
Collection : Ciencias Agropecuarias)
Type de matériel : Texte Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol Langue originale : Anglais
Détails de publication : Zaragoza : Acribia, 2004
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : SB 320.9 T7218.
189.
Análisis de lípidos / F.W. Hemming, J.N. Hawthorne ; tr. M. teresa Satué Gracia par
  • Hemming, F.W
  • Hawthorne, J.N
  • Satué Gracia, M. Teresa, tr
Type de matériel : Texte Texte; Format : imprimé ; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol Langue originale : Anglais
Détails de publication : Zaragoza : Acribia, 2001
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : QP 751 H5518.
190.
Alergia e intolerancia a los alimentos / Maurice H. Lessof ; tr. Ma. del Carmen Aragón Robles par
  • Lessof, Maurice H
  • Aragón Robles, Ma. del Carmen, tr
Type de matériel : Texte Texte; Format : imprimé ; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol Langue originale : Anglais
Détails de publication : Zaragoza : Acribia, 1996
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : RC 596 L4918.
191.
Introducción a la nutrición humana / eds. Michael J. Gibney, Hester H. Vorster y Frans J. Kok ; tr. Pascual López Lorenzo par
  • Gibner, Michael J., ed
  • Kok, Frans J., ed
  • López Lorenzo, Pascual, tr
  • Vorster, Hester H., ed
Collection : Serie Manuales de nutrición humana)
Type de matériel : Texte Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol Langue originale : Anglais
Détails de publication : Zaragoza : Acribia, 2005
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : QP 141 I5918.
192.
Microorganismos de los alimentos 7 : análisis microbiológico en la gestión de la seguridad alimentaria / ICMSF ; tr. Juan Antonio Ordóñez Pereda par
  • International Commission on Microbiological Specifications for Foods
  • Ordoñez Pereda, Juan Antonio, tr
Type de matériel : Texte Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol Langue originale : Anglais
Détails de publication : Zaragoza : Acribia, 2004
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (2)Cote : QR 115 I5918, ...
193.
Nutrición y metabolismo / eds. Michael J. Gibney, Ian A. Macdonald y Helen M. Roche ; tr. Bernabé Sanz Pérez par
  • Gibner, Michael J., ed
  • Macdonald, Ian A., ed
  • Roche, Helen M., ed
  • Sanz Pérez, Bernabé, tr
Type de matériel : Texte Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol Langue originale : Anglais
Détails de publication : Zaragoza : Acribia, 2006
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (2)Cote : QP 141 N9918, ...
194.
La Ciencia de los alimentos de la A a la Z / Jean Adrian, Régine Frangne ; tr. Miguel Calvo Rebollar par
  • Adrian, Jean
  • Calvo Rebollar, Miguel, tr
  • Frangne, Régine
Type de matériel : Texte Texte; Format : imprimé ; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol Langue originale : fra
Détails de publication : Zaragoza : Acribia, 1990
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TX 353 A3718.
195.
Genética fundamental / John Ringo ; tr. Alicia Moreno Cortés par
  • Ringo, John, 1943-
  • Moreno Cortés, Alicia, tr
Collection : Ciencias biológicas y bioveterinarias)
Édition : 1a ed.
Type de matériel : Texte Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol Langue originale : Anglais
Détails de publication : Zaragoza, España : Acribia,
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : QH 430 R5518.2004.
196.
Análisis de los alimentos : manual de laboratorio / S. Suzanne Nielsen ; tr. Ana Cristina Ferrando Navarro par
  • Nielsen, S. Suzanne
  • Ferrando Navarro, Ana Cristina, tr
Collection : Ciencia y tecnología de los alimentos)
Édition : 1a ed.
Type de matériel : Texte Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol Langue originale : Anglais
Détails de publication : Zaragoza, España : Acribia, 2007
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TX 541 N5418.
197.
Química de los alimentos / Werner Baltes par
  • Baltes, Werner
Collection : Ciencia y tecnología de los alimentos)
Type de matériel : Texte Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol Langue originale : allemand
Détails de publication : Zaragoza : Acribia, 2007
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TX 541 B3518.2007.
198.
Clostridium Botulinum : una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos / Chris Bell, Alec Kyriakides ; tr. Emiliano José Quinto Fernandez par
  • Bell, Chris, 1946-
  • Kyriakides, Alec
  • Quinto Fernández, Emiliano José, tr
Collection : Ciencias bioveterinarias)
Type de matériel : Texte Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol Langue originale : Anglais
Détails de publication : Zaragoza : Acribia, 2005
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : QR 201.B7 B4518.2005.
199.
Principios de higiene alimentaria / Norman G. Marriott ; tr. Jaime Esaín Escobar par
  • Marriott, Norman G
  • Esaín Escobar, Jaime, tr
Collection : Ciencia y tecnología de los alimentos)
Type de matériel : Texte Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol Langue originale : Anglais
Détails de publication : Zaragoza : Acribia, c2003
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TP 370 M318.
200.
Alimentos funcionales : aspectos bioquímicos y de procesado / ed. G. Mazza ; tr. Héctor J. Quiñones Tapia par
  • Mazza, G., ed
  • Quiñones Tapia, Héctor, tr
Collection : Ciencia y tecnología de los alimentos)
Type de matériel : Texte Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol
Détails de publication : Zaragoza : Acribia, c2000
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : QP 144.V44 A5518.
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