Biblioteca Jorge Vértiz Campero S.J.

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141.
Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos / eds. Juan de Dios Alvarado y José Miguel Aguilera par
  • Aguilera, José Miguel, ed
  • Alvarado, Juan de Dios, ed
Type de matériel : Texte Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : Anglais
Détails de publication : Zaragoza, Esp. Acribia, 2001
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TX 541 M486.
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142.
Tecnología de la fabricación de conservas / coord. Heinz Sielaff ; tr. Jaime Esaín Escobar par
  • Esaín Escobar, Jaime, tr
  • Sielaff, Heinz, coord
Type de matériel : Texte Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol
Détails de publication : Zaragoza, Esp. Acribia, 2000
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TX 601 T5218.
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143.
El Sistema de análisis de riesgos y puntos críticos : su aplicación a las industrias de alimentos / tr. Pedro Ducar Maluenda par
  • Ducar Maluenda, Pedro, tr
Type de matériel : Texte Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol Langue originale : Anglais
Détails de publication : Zaragoza : Acribia, 1991
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (2)Cote : QR 115 S5818, ...
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144.
Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP / S.J. Forsythe, P.R. Hayes ; tr. Bernabé Sanz Pérez par
  • Forsythe, S.J
  • Hayes, P.R
  • Sanz Pérez, Bernabé, tr
Édition : 2a ed.
Type de matériel : Texte Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol Langue originale : Anglais
Détails de publication : Zaragoza ; Acribia, 2002
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (2)Cote : TX 537 F678.2002, ...
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145.
HACCP : enfoque práctico / Sara Mortimore, Carol Wallace ; tr. Blas Borde-Lekona par
  • Mortimore, Sara
  • Borde-Lekona, Blas, tr
  • Wallace, Carol
Collection : Ciencia y tecnología de los alimentos)
Édition : 2a ed.
Type de matériel : Texte Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol Langue originale : Anglais
Détails de publication : Zaragoza : Acribia, 2001
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (2)Cote : QR 115 M67.2001, ...
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146.
Medio ambiente : introducción a la química medioambiental y a la contaminación / ed. Roy M. Harrison ; tr. Miguel Quemada Saenz-Badillos par
  • Harrison, Roy M., ed
  • Quemada Saenz-Badillos, Miguel, tr
Type de matériel : Texte Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol Langue originale : Anglais
Détails de publication : Zaragoza, Esp. Acribia, 2003
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TD 193 M4218.
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147.
Elaboración casera de vinos : vinos de uvas, manzanas y bayas / Wolfgang Vogel ; tr. Jaime Esaín Escobar par
  • Vogel, Wolfgang
  • Esaín Escobar, Jaime, tr
Collection : Ciencia y tecnología de los alimentos)
Type de matériel : Texte Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol Langue originale : Anglais
Détails de publication : Zaragoza : Acribia, 2003
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TP 548.5.E5 V6318.
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148.
La caducidad de los alimentos / Dominic Man ; tr, Blas Borde Lekona par
  • Man Dominic
  • Borde-Lekona, Blas, tr
Collection : Ciencia y tecnología de los alimentos)
Type de matériel : Texte Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol Langue originale : Anglais
Détails de publication : Zaragoza : Acribia, 2004
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (3)Cote : TP 373.3 M3518, ...
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149.
Ciencia y tecnología de las especias / Kenji Hirasa, Mitsuo Takemasa ; tr. Andrés Marcos Barrado par
  • Hirasa, Kenji
  • Marcos Barrado, Andrés, tr
Collection : Ciencia y tecnología de los alimentos)
Type de matériel : Texte Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol Langue originale : Anglais
Détails de publication : Zaragoza : Acribia, 2002
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TX 406 H4518.
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150.
Productos lácteos industriales / Michel Mahaut...[et al.] ; tr. Rosa Ma. Oria Almundí par
  • Oria Almudí, Rosa Ma., tr
Collection : Ciencia y tecnología de los alimentos)
Type de matériel : Texte Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol Langue originale : Anglais
Détails de publication : Zaragoza : Acribia, 2004
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TX 556.L4 P7618.
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151.
La Química del color / Robert M. Christie ; tr. Ana Cristina Ferrando Navarro par
  • Christie, Robert M
  • Ferrando Navarro, Ana Cristina, tr
Collection : Ciencia y tecnología de los alimentos)
Type de matériel : Texte Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol Langue originale : Anglais
Détails de publication : Zaragoza : Acribia, 2003
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TP 910 C4718.
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152.
Extrusores en las aplicaciones de alimentos / ed. Mian N. Riaz ; tr. Albert Ibarz Ribas par
  • Ibarz Ribas, Alberto, tr
  • Riaz, Mian N., ed
Collection : Ciencia y tecnología de los alimentos)
Type de matériel : Texte Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol Langue originale : Anglais
Détails de publication : Zaragoza : Acribia, c2003
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (2)Cote : TP 370.5 E918, ...
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153.
Cereales y productos derivados : química y tecnología / David A. Dendy, Bogdan J. Dobraszczyk ; tr. Francisco León Crespo, José Fernández-Salguero Carretero, Francisco Rincón León par
  • Dendy, David A
  • Dobraszczyk, Bogdan J
  • Fernández-Salguero Carretero, José, tr
  • León Crespo, Francisco, tr
  • Rincón León, Francisco, tr
Collection : Ciencia y tecnología de los alimentos)
Type de matériel : Texte Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol Langue originale : Anglais
Détails de publication : Zaragoza : Acribia, c2003
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (2)Cote : TP 434 D4518, ...
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154.
Tecnología de la elaboración de pasta y sémola / eds. R.C. Kill, K. Turnbull ; tr. Leonides Fernández Álvarez par
  • Fernández Álvarez, Leonides, tr
  • Kill, R.C., ed
  • Turnbull, K., ed
Collection : Ciencia y tecnología de los alimentos)
Type de matériel : Texte Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol Langue originale : Anglais
Détails de publication : Zaragoza : Acribia, c2004
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (2)Cote : TP 435.M3 T4218, ...
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155.
Manual de biotecnología de los enzimas / Alan Wiseman ; tr. Miguel Calvo Rebollar, Emilia Sevillano Calvo par
  • Wiseman, Alan
  • Calvo Rebollar, Miguel, tr
  • Sevillano Calvo, Emilia. tr
Collection : Biología molecular y biotecnología)
Type de matériel : Texte Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol Langue originale : Anglais
Détails de publication : Zaragoza : Acribia, c1991
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TP 248.65.E59 W5818.
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156.
La Cocina y la ciencia / Peter Barham ; tr. Rosa María Oria Almundí par
  • Barham, Peter, 1950-
  • Oria Almundí, Rosa María, tr
Collection : Ciencia y tecnología de los alimentos)
Type de matériel : Texte Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol Langue originale : Anglais
Détails de publication : Zaragoza : Acribia, c2003
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (2)Cote : TX 651 B3718, ...
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157.
Bacterias en biología, biotecnología y medicina / Paul Singleton ; tr. José Luis Barredo Fuenta...[et al.] par
  • Singleton, Paul
  • Barredo Fuente, José Luis, tr
Collection : Microbiología y Virología)
Type de matériel : Texte Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol Langue originale : Anglais
Détails de publication : Zaragoza : Acribia, c2004
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TP 248.27.M53 S5518.
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158.
Alimentos seguros : microbiología / S.J. Forsythe ; tr. Ester Sanz López, Bernabé Sanz Pérez par
  • Forsythe, S.J
  • Sanz López, Ester, tr
  • Sanz Pérez, Bernabé, tr
Collection : Ciencia y tecnología de los alimentos)
Type de matériel : Texte Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol Langue originale : Anglais
Détails de publication : Zaragoza : Acribia, c2003
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (2)Cote : QR 115 F6718, ...
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159.
Ciencia de la carne / P.D. Warriss ; tr. Jorge Ruiz Carrascal, Ramón Cava López par
  • Warriss, P.D
  • Cava López, Ramón, tr
  • Ruiz Carrascal, Jorge, tr
Collection : Ciencia y tecnología de los alimentos)
Type de matériel : Texte Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol Langue originale : Anglais
Détails de publication : Zaragoza : Acribia, c2003
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (2)Cote : TX 373 W3718, ...
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160.
Deshidratación de alimentos / Gustavo V. Barbosa-Cánovas, Humberto Vega-Mercado ; tr. Alberto Ibarz Ribas par
  • Barbosa-Cánovas, Gustavo V
  • Ibarz Ribas, Alberto, tr
  • Vega-Mercado, Humberto
Collection : Food Engineering Series)
Type de matériel : Texte Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol Langue originale : Anglais
Détails de publication : Zaragoza : Acribia, c2000
Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TP 371.5 B3718.
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