Alimentos funcionales : aspectos bioquímicos y de procesado / ed. G. Mazza ; tr. Héctor J. Quiñones Tapia
Type de matériel :
TexteLangue : espagnol Collection : Ciencia y tecnología de los alimentos)Détails de publication : Zaragoza : Acribia, c2000Description : 457 p. : gráfs., il., tbs. ; 24 cmISBN : - 8420009172
- QP 144.V44 A5518
| Type de document | Site actuel | Collection | Cote | Statut | Date de retour prévue | Code à barres | Réservations | |
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Libro
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Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. | General | QP 144.V44 A5518 (Parcourir l'étagère(Ouvrir ci-dessous)) | Disponible | A059527 |
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Traducción de: Functional Foods. Biochemical & processing Aspects
Incluye bibliografía e índice
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