Vue normale Vue MARC vue ISBD

Alimentos funcionales : aspectos bioquímicos y de procesado / ed. G. Mazza ; tr. Héctor J. Quiñones Tapia - Zaragoza : Acribia, c2000 - 457 p. : gráfs., il., tbs. ; 24 cm. - Ciencia y tecnología de los alimentos) .

Traducción de: Functional Foods. Biochemical & processing Aspects

Incluye bibliografía e índice

ISBN: 8420009172

Subjects--Topical Terms:
Alimentos funcionales
Nutrición

LC Class. No.: QP 144.V44 / A5518