Textura de los alimentos : medida y percepción / Andrew J. Rosenthal ; tr. Albert Ibarz Ribas
Type de matériel : TexteLangue : Anglais Détails de publication : Zaragoza, Esp. Acribia, 2001Description : 299 p. : il., tbs. ; 26 cmISBN :- 8420009504
- TX 531 R6818
Type de document | Site actuel | Collection | Cote | Statut | Date de retour prévue | Code à barres | Réservations |
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Libro | Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. | General | TX 531 R6818 (Parcourir l'étagère(Ouvrir ci-dessous)) | Disponible | A050392 |
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Incluye conclusiones, referencias e índice alfabético
Traducción de: Food Texture : Measurement and Perceptrion
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