Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos / Roland P. Carpenter, David H. Lyon, Terry A. Hasdell ; tr. Manuel Alcalá Aguilera
Type de matériel :
TexteLangue : espagnol Langue originale : Anglais Détails de publication : Zaragoza Acribia, c2002Description : 191 p. : gráfs. ; 24 cmISBN : - 8420009881
- TX 546 C3718
| Type de document | Site actuel | Collection | Cote | Statut | Date de retour prévue | Code à barres | Réservations |
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Libro
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Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. | General | TX 546 C3718 (Parcourir l'étagère(Ouvrir ci-dessous)) | Disponible | A049089 |
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Traducción de: Guidelines for sensory analysis in food product development and quality control
Incluye bibliografía e índice
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