Determinación de las condiciones de extrusión para la obtención de proteina vegetal texturizada (PVT), elaboradas con mezclas de harinas de girasol y soya / Margarita María Garduño Lomelin
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TexteDétails de publication : México : Universidad Iberoamericana, 1983Description : 42 h. ; 23 cmSujet(s) : Classification de la Bibliothèque du Congrès : - X3 N83 7
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Reporte de trabajo (Lic. en Nutrición y Ciencia de los Alimentos) Univ. Iberoamericana
Incluye bibliografía e índice
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