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Berk, Zeki

Introducción a la bioquímica de los alimentos / Zeki Berk ; tr. Fernando A. Gili - México : El Manual Moderno, 1980 - 358 p. ; 23 cm.

Incluye índice alfabético y bibliografía

ISBN: 9684260776

Subjects--Topical Terms:
Alimentos ---Composición

LC Class. No.: TX 531 B47