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Cox, Pat M.

Ultracongelación de alimentos : guía de la teoría y práctica / Pat M. Cox ; tr. Juan Antonio Ordoñez Pereda - Zaragoza : Acribia, 1987 - 459 p. ; 24 cm.

Incluye índices

ISBN: 8420006068

Subjects--Topical Terms:
Alimentos congelados

LC Class. No.: TX 610 C618