Elaboración e implementación de un manual de higiene, recetas estandarizadas, recepción y almacenamiento en un restaurante privado en la ciudad de León, Guanajuato [archivo para computadora] /
Hernández Márquez, Asucena Yazmín
Elaboración e implementación de un manual de higiene, recetas estandarizadas, recepción y almacenamiento en un restaurante privado en la ciudad de León, Guanajuato [archivo para computadora] / Asucena Yazmín Hernández Márquez - León, Gto. : Universidad Iberoamericana, 2008 - 2 discos ópticos laser para computadora (4 3/4 in.)
Incluye conclusiones y bibliografía
Los Discos se encuentran en la biblioteca digital Reporte de Síntesis y Evaluación (Lic. en Nutrición y Ciencia de los Alimentos) Univ. Iberoamericana
Alimentos---Higiene---Manuales
Manejo de alimentos
Restaurantes, cafeterías, etc.---León, Gto. (Ciudad)
Elaboración e implementación de un manual de higiene, recetas estandarizadas, recepción y almacenamiento en un restaurante privado en la ciudad de León, Guanajuato [archivo para computadora] / Asucena Yazmín Hernández Márquez - León, Gto. : Universidad Iberoamericana, 2008 - 2 discos ópticos laser para computadora (4 3/4 in.)
Incluye conclusiones y bibliografía
Los Discos se encuentran en la biblioteca digital Reporte de Síntesis y Evaluación (Lic. en Nutrición y Ciencia de los Alimentos) Univ. Iberoamericana
Alimentos---Higiene---Manuales
Manejo de alimentos
Restaurantes, cafeterías, etc.---León, Gto. (Ciudad)
