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Owusu-Apenten, Richard

Introduction to Food Chemistry / Richard Owusu-Apenten - Boca Ratón : CRC Press, 2005 - 249 p. : gráfs., il., tbs. ; 26 cm. - Food Science & Technology) .

Incluye bibliografía e índice

ISBN: 084931724X

Subjects--Topical Terms:
Alimentos---Análisis

LC Class. No.: TX 545 / O98.2005