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Lee, Byong H.

Fundamentos de biotecnología de los alimentos / Byong H. Lee ; tr. Juan Luis de la Fuente Moreno - Zaragoza, Esp. Acribia, 2000 - 475 p. ; 24 cm.

Traducción de: Fundamentals of Food Biotechnology

Incluye bibliografía e índice alfabético

ISBN: 8420009229

Subjects--Topical Terms:
Alimentos---Biotecnología

LC Class. No.: TP 248.65 / F66.L4418