Vue normale Vue MARC vue ISBD

Fisher, Carolyn

Flavores de los alimentos : biolgía y química / Carolyn Fisher, Thomas R. Scott ; tr. Salvador Climent Peris - Zaragoza, Esp. Acribia, 2000 - 212 p. ; 24 cm.

Incluye glosario Traducción de: Food Flavours : Biology and Chemistry

Incluye bibliografía e índice

ISBN: 8420009040

Subjects--Topical Terms:
Alimentos---Análisis.
Flavor

LC Class. No.: TX 541 / F5918