Análisis sensorial de alimentos :
Análisis sensorial de alimentos : métodos y aplicaciones /
eds. Francisco C. Ibáñez Moya, Yolanda Barcina Angulo ; pról. Antonio Herrera
- Barcelona : Springer, c2001
- 180 p. ; 24 cm.
Incluye bibliografía recomendada
840700801X
Alimentos---Composición---Análisis
Alimentos---Evaluación sensorial
TX 546 / A525
Incluye bibliografía recomendada
840700801X
Alimentos---Composición---Análisis
Alimentos---Evaluación sensorial
TX 546 / A525