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Elaboración del anteproyecto del reglamento para carnes frias comestibles y del manual para el registro de dichos productos /

Traulsen Berck, Jeannette

Elaboración del anteproyecto del reglamento para carnes frias comestibles y del manual para el registro de dichos productos / Jeannette Traulsen Berck - México : Universidad Iberoamericana, 1981 - 126 h. ; 20 cm.

Tesis (Lic. en Nutrición y Ciencia de los Alimentos) Univ.Iberoamericana

Incluye bibliografía e índice

Subjects--Topical Terms:
Carnes frias--Control de calidad.

LC Class. No.: X3 N81 38

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