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| 008 | 991125s1985----barac---------000-0-spa-u | ||
| 020 | _a8429171606 | ||
| 050 | _aTX 541 F458 | ||
| 100 | 1 | _aFennema, Owen R. | |
| 245 | 0 |
_aIntroducción a la ciencia de los alimentos / _cOwen R. Fennema ; tr. María del Carmen de la Torre Boronat |
|
| 260 |
_aBarcelona : _bReverté, _c1985 |
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| 300 | _a2 v. ; 21 cm. | ||
| 500 | _aIncluye índice alfabético | ||
| 503 | _aTraducción de: Principles of Food Science | ||
| 650 | 0 |
_aAlimentos- _xAnálisis. |
|
| 700 | _aTorre Boronat, María del Carmen de la, tr. | ||
| 904 |
_aAC _b023799 |
||
| 905 | _aLibros | ||
| 942 | _cBK | ||
| 999 |
_c9536 _d9536 |
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