| 000 | 01223nam-a2200313--04500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | LEO01000000000000000006945 | ||
| 005 | 20171019172011.0 | ||
| 008 | 991125s1978----zaracf--------000-0-spa-u | ||
| 020 | _a8420003972 | ||
| 050 | _aQR 115 N525 | ||
| 100 | 1 | _aNickerson, John T. | |
| 245 | 0 |
_aMicrobiología de los alimentos y sus procesos de elaboración / _cJohn T. Nickerson, Anthony J. Sinskey ; tr. José Tormo Iguacel |
|
| 260 |
_aZaragoza : _bAcribia, _c1978 |
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| 300 | _a278 p. ; 24 cm. | ||
| 500 | _aIncluye índice alfabético | ||
| 503 | _aTraducción de: Microbiology of Foods and Processing | ||
| 650 | 0 |
_aAlimentos- _xConservación. |
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| 650 | 0 |
_aAlimentos- _xMicrobiología. |
|
| 650 | 0 |
_aAlimentos- _xProcesamiento industrial |
|
| 650 | 0 | _aAlimentos, Manejo de los | |
| 700 | _aTormo Iguacel, José, tr. | ||
| 710 | _aSinskey, Anthony J. | ||
| 904 |
_aAC _b019957 |
||
| 905 | _aLibros | ||
| 942 | _cBK | ||
| 999 |
_c6937 _d6937 |
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