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_aTX 531 _bE84.1990 |
| 100 | 1 | _aEskin, N.A. Michael | |
| 245 | 1 | 0 |
_aBiochemistry of Foods / _cN.A. Michael Eskin |
| 250 | _a2a ed. | ||
| 260 |
_aSan Diego : _bAcademic Press, _cc1990 |
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| 300 |
_a557 p. : _bil. ; _c23 cm. |
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| 504 | _aIncluye bibliografía e índice | ||
| 650 | 0 | _aAlimentos | |
| 650 | 0 | _aBioquímica | |
| 904 | _aAC | ||
| 905 | _aLibro | ||
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| 999 |
_c61300 _d61300 |
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