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| 040 |
_aUIALE _bspa _cUIALE |
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| 041 | 1 |
_aspa _heng |
|
| 050 | 0 | 4 |
_aTX 531 _bR6918 |
| 100 | 1 | _aRoudot, Alain-Claude | |
| 245 | 1 | 0 |
_aReología y análisis de la textura de los alimentos / _cAlain-Claude Roudot ; tr. Angel Ignacio Negueruela Suberviola |
| 260 |
_aZaragoza : _bAcribia, _c2004 |
||
| 300 |
_a210 p. : _bil. ; _c24 cm. |
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| 440 | 0 | _aCiencia y tecnología de los alimentos) | |
| 500 | _aTraducción de: Rhéologie et analyse de texture des aliments | ||
| 504 | _aIncluye bibliografía e índice alfabético | ||
| 650 | 0 |
_aAlimentos- _xEvaluación sensorial |
|
| 650 | 0 | _aAlimentos, Textura de los | |
| 650 | 0 | _aReología | |
| 700 | 1 | _aNegueruela Suberviola, Angel Ignacio, tr. | |
| 904 | _aAC | ||
| 905 | _aLibro | ||
| 915 | _a2004 | ||
| 916 | _aMMD | ||
| 917 | _aSP | ||
| 942 | _cBK | ||
| 999 |
_c56180 _d56180 |
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