| 000 | 01214nam a2200385 u 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | LEO01000000000000000053333 | ||
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| 008 | 040917s2003 sp d r 000 0 spa d | ||
| 020 | _a8420010162 | ||
| 035 | _a052513 | ||
| 035 | _a053934 | ||
| 035 | _a056664 | ||
| 040 |
_aUIALE _bspa _cUIALE |
||
| 041 | 1 |
_aspa _hfre |
|
| 050 | 0 | 4 |
_aTS 1962 _bG4518 |
| 100 | 1 | _aGenot, Claude. | |
| 245 | 1 | 0 |
_aCongelación y calidad de la carne / _cClaude Genot ; tr. Djamal Djenane |
| 260 |
_aZaragoza : _bAcribia, _cc2003 |
||
| 300 |
_a104 p. : _bgráfs., tbs. ; _c24 cm. |
||
| 440 | 0 | _aCiencia y tecnología de los alimentos) | |
| 500 | _aTraducción de: Congélation et qualité de la viande | ||
| 504 | _aIncluye bibliografía e índice | ||
| 650 | 0 |
_aCarne - _xPreservación. |
|
| 650 | 0 | _aCarne congelada. | |
| 650 | 0 |
_aCarne- _xCalidad. |
|
| 700 | 1 | _aDjenane, Djamal, tr. | |
| 904 | _aAC | ||
| 905 | _aLibros | ||
| 915 | _a2003 | ||
| 916 | _aIGS | ||
| 917 | _aSP | ||
| 942 | _cBK | ||
| 999 |
_c53247 _d53247 |
||