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	1.	Manual de salchichonería / coord. Luis Lesur par Lesur, Luis, coord Collection : Col. Cómo hacer bien y fácilmente) Type de matériel : Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Détails de publication : México Trillas, c1992 Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (2)Cote : TX 373 M358, ... Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
	2.	Evaluación de la textura de la salchicha tipo Viena por métodos sensoriales y su relación con algunos parámetros objetivos / María Aida Portilla Pons par Portilla Pons, María Aida Tesis UIA Depto. de Nutrición y Ciencia de los Alimentos- Lic Type de matériel : Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Détails de publication : México : Universidad Iberoamericana, 1985 Disponibilité : Indisponible : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J.: Perdu (1). Ajouter au panier (Supprimer)

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