Nutrición y dieta en la prevención de enfermedades.
Type de matériel : TexteLangue : espagnol Langue originale : Anglais México : McGraw-Hill, 2014Édition : Décima ediciónDescription : xviii, 1101 páginas : gráficas, tablasType de contenu :- Texto
- Sin medio
- Volumen
- 978-607-15-1053-2
- Present Knowledge in Nutrition. Español.
- TX353 N8818 2014
Type de document | Site actuel | Collection | Cote | Statut | Date de retour prévue | Code à barres | Réservations |
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Libro | Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. Colección General (Planta Alta) | General | TX353 N8818 2014 (Parcourir l'étagère(Ouvrir ci-dessous)) | Disponible | UIALE095770 |
Características: Representa una valiosa referencia para investigadores, profesionales y expertos en políticas de salud, así como educadores y estudiantes avanzados de nutrición; proporciona una cobertura integral de todos los aspectos de la nutrición humana, incluidos los micronutrientes, biología de sistemas, la inmunidad, la salud pública, la nutrición y la dieta internacional, y la prevención de enfermedades. Esta referencia definitiva captura el estado actual de esta ciencia vital y dinámica desde una perspectiva internacional, con casi 140 autores expertos de 14 países de todo el mundo. Contiene capítulos que revisan a fondo componentes dietéticos específicos, nutrición en los sistemas biológicos integrados, aspectos de la valoración nutricional, diversos trastornos clínicos y aspectos de salud. Esta edición se integran nuevos capítulos sobre temas como la epigenética, metabolómica y nutrición en el deporte. Incluye también la guía más reciente en la terapia de nutrición médica. Avances científicos en la utilización de fibras de nuevos productos; alimentos funcionales (probióticos y prebióticos). Nuevos capítulos sobre temas como epigenética, metabolómica y nutrición del deporte. Los capítulos restantes se han actualizado por completo para que reflejen los avances recientes. Sitio web acompañante ofrece a los propietarios del libro acceso a un banco de imágenes de cuadros y figuras.
Título original: Present Knowledge in Nutrition.
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