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	1.	Food Analysis : Theory and Practice / Yeshajahu Pomeranz, Clifton E. Meloan par Pomeranz, Yeshajahu Clifton, E., Meloan, coaut Édition : 2a ed. Type de matériel : Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Détails de publication : New York : AVI, 1987 Disponibilité : Exemplaires empruntables : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TX 541 P65 1987. Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
	2.	Food Analysis : Theory and Practice / Yeshajahu Pomeranz, Clifton E. Meloan par Pomeranz, Yeshajahu Meloan, Clifton E Édition : 3a ed. Type de matériel : Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Détails de publication : New York : Chapman and Hall, International Thomson Publishing, 1994 Disponibilité : Exemplaires empruntables : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TX 541 P65 1994. Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
	3.	Functional Properties of Food Components / Yeshajahu Pomeranz par Pomeranz, Yeshajahu Collection : Food Science and Technology. A Series of Monographs Type de matériel : Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Détails de publication : Orlando : Academic Press, Harcourt Brace Jovanovich, 1985 Disponibilité : Exemplaires empruntables : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TX 551 P65. Réserver Ajouter au panier (Supprimer)

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