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HACCP & Sanitation in Restaurants and Food Service Operations : A Practical Guide Based on the FDA Food Code, with Companion CD-ROM / Lora Arduser, Douglas Robert Brown

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Type de matériel : Texte

TexteLangue : Anglais Détails de publication : Ocala, FL. ; Atlantic Publishing Group, c2005Description : 541 p. : il., tbs. ; 29 cm. + 1 CD-ROM (4 3/4 in.)ISBN :

Sujet(s) :

Classification de la Bibliothèque du Congrès :

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Exemplaires
Type de document	Site actuel	Collection	Cote	Statut	Date de retour prévue	Code à barres	Réservations
Libro	Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J.	General	TX 911.3.S3 A73 (Parcourir l'étagère(Ouvrir ci-dessous))	Disponible		A056674
Material complementario digital	Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. Colección Electrónica (Servicios Bibliotecarios)	General	TX 911.3.S3 A73 (Parcourir l'étagère(Ouvrir ci-dessous))	Disponible		E903617

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El CD-ROM se encuentra en el Area de Circulación

Incluye glosario, apéndice, sección de productos HACCP, test HACCP e índice

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