Biblioteca Jorge Vértiz Campero S.J.

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1.
Bromatología : composición y propiedades de los alimentos. par
  • Mendoza Martínez, Eduardo [autor.]
  • Calvo Carrillo, María de la Concepción [autora.]
Édition : Primera edición.
Type de matériel : Texte Texte; Format : imprimé ; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol Éditeur : México : McGraw-Hill, 2010
Autre titre :
  • Composición y propiedades de los alimentos.
Disponibilité : Exemplaires empruntables : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TX551 M45 2010.
2.
Elaboración de un helado bajo en calorías en base a sustitución de grasa por un almidón modificado y la utilización de un edulcolorante artificial. par
  • Godínez Hernández, Ignacio [autor.]
  • Tesis UIA León Departamento de Ciencias Básicas-
Type de matériel : Texte Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol León, Gto. : Universidad Iberoamericana León, 1998
Note de thèse : Tesis (Licenciado en Nutrición y Ciencia de los Alimentos) Universidad Iberoamericana León 1998.
Disponibilité : Exemplaires empruntables : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (2)Cote : LE X3.N98 4, ...
3.
Microbiología de los alimentos : Fundamentos y aplicaciones en ciencias de la salud. par
  • Hernández Urzúa, Miguel Ángel [autor.]
Édition : Primera edición.
Type de matériel : Texte Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol México : Médica Panamericana, 2016
Disponibilité : Exemplaires empruntables : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (3)Cote : QR115 H475 2016, ...
4.
Fundamentos físicos para la ciencia de alimentos. par
  • Hernández Salueña, Begoña [autora.]
Édition : Primera edición.
Type de matériel : Texte Texte; Format : imprimé ; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol Langue originale : Éditeur : Zaragoza, España : Acribia 2018
Disponibilité : Exemplaires empruntables : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TX541 H47 2018.
5.
Química de los alimentos. par
  • Badui Dergal, Salvador [autor]
Collection : Always learning
Édition : Quinta edición.
Type de matériel : Texte Texte; Format : imprimé ; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol Éditeur : México : Pearson Educación, 2013
Disponibilité : Exemplaires empruntables : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TX541 B338 2013.
6.
Química de los alimentos. par
  • Badui Dergal, Salvador [autor]
Édition : Sexta edición.
Type de matériel : Texte Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction
Langue : espagnol Éditeur : Ciudad de México : Pearson, 2020
Disponibilité : Exemplaires empruntables : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TX541 B338 2020.
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