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	21.	Manual de laboratorio de ingeniería de alimentos / Gustavo V. Barbosa-Cánovas, Li Ma, Blas Barletta ; Alberto Ibarz Ribas par Barbosa-Cánovas, Gustavo V Barletta, Blas Ibarz Ribas, Alberto, tr Ma, Li Type de matériel : Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Langue : espagnol Détails de publication : Zaragoza, Esp. Acribia, 2000 Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TP 372.5 B3718. Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
	22.	Higiene de los alimentos : directrices para profesionales de hostelería, restauración y catering / Nicholas Johns ; tr. Pedro Ducar Maluenda par Johns, Nicholas Ducar Maluenda, Pedro, tr Type de matériel : Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Langue : espagnol Détails de publication : Zaragoza, Esp. Acribia, 2000 Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TX 537 J645. Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
	23.	El Pescado y los productos derivados de la pesca : composición, propiedades nutritivas y estabilidad / coord. Adriaan Ruiter ; tr. María Luisa Fernándiz Martín par Fernándiz Martín, María Luisa, tr Ruiter, Adriaan, coord Type de matériel : Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Langue : espagnol Détails de publication : Zaragoza, Esp. Acribia, 1999 Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (2)Cote : TX 385 R9518, ... Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
	24.	Fabricación de pan / eds. Stanley P. Cauvain y Linda S. Young ; tr. Juan Antonio Ordóñez Pereda par Cauvain, Stanley P., ed Ordoñez Pereda, Juan Antonio, tr Young, Linda S., ed Type de matériel : Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Langue : espagnol Détails de publication : Zaragoza, Esp. Acribia, 2002 Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TX 769 F3218. Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
	25.	Fundamentos de tecnología de los alimentos / ed. Horst-Dieter Tscheuschner ; tr. Fernando González- Fierro Marcilla par González-Fierro Marcilla, Fernando, tr Tscheuschner, Horst-Dieter, ed Type de matériel : Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Langue : espagnol Langue originale : Anglais Détails de publication : Zaragoza, Esp. Acribia, 2001 Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (2)Cote : TP 370 F9518, ... Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
	26.	Evaluación de la carne en la cadena de producción / H.J. Swatland ; tr. Antonio Vercet Tormo par Swatland, H.J Vercet Tormo, Antonio, tr Type de matériel : Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Langue : espagnol Langue originale : Anglais Détails de publication : Zaragoza, Esp. Acribia, 2003 Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (2)Cote : TS 1975 S9318, ... Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
	27.	Tecnología de las hortalizas / coords. Yves Tirilly y Claude Marcel Bourgeois ; tr. Pedro M. Aparicio-Tejo par Aparicio-Tejo, Pedro M., tr Bourgeois, Claude Marcel, coord Tirilly, Yves, coord Type de matériel : Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Langue : espagnol Détails de publication : Zaragoza, Esp. Acribia, 2002 Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TP 443 T5218. Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
	28.	Elaboración de cerveza : microbiología, bioquímica y tecnología / Ian S. Hornsey ; tr. Andrés Marcos Barrado par Hornsey, Ian S Marcos Barrado, Andrés, tr Type de matériel : Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Langue : espagnol Détails de publication : Zaragoza, Esp. Acribia, 2003 Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TP 570 H6718. Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
	29.	Fabricación del queso / R. Scott, R.K. Robinson, R.A. Wilbey ; tr. Andrés Marcos Barrado par Scott, R Barrado, A. Marcos, tr Robinson, R.K Wilbey, R.A Édition : 2a ed. Type de matériel : Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Langue : espagnol Détails de publication : Zaragoza, Esp. Acribia, 2002 Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : SF 371 S2618.2002. Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
	30.	Química de los alimentos / dir. Owen R. Fennema ; tr. Bernabé Sanz Pérez par Fennema, Owen R., dir Sanz Pérez, Bernabé, tr Édition : 2a ed. Type de matériel : Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Langue : espagnol Détails de publication : Zaragoza, Esp. Acribia, 2000 Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (2)Cote : TX 541 Q9518.2000, ... Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
	31.	Manual de conservación de los alimentos / editor, M. Shafiur Rahman ; traducido por Pascual López Lorenzo. par López Lorenzo, Pascual [traductor.] Rahman, M. Shafiur [editor.] Type de matériel : Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Langue : espagnol Détails de publication : Zaragoza, Esp. : Acribia, 2003 Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (2)Cote : TX 601 M3518, ... Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
	32.	Teoría y práctica de la elaboración del vino / Roger B. Boulton...[et al.] ; tr. Concepción Llaguno Marchena par Boulton, Roger B Llaguno Marchena, Concepción, tr Type de matériel : Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Langue : espagnol Détails de publication : Zaragoza, Esp. Acribia, 2002 Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TP 548 T4618. Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
	33.	Microbiología moderna de los alimentos / James M. Jay ; tr. Manuel Ramis Vergés par Jay, James M., (James Monroe), 1927- Ramis Vergés, Manuel, tr Édition : 4a ed. Type de matériel : Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Langue : espagnol Détails de publication : Zaragoza, Esp. Acribia, 2002 Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : QR 115 J318.2002. Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
	34.	Análisis y producción de vino / Bruce W. Zoecklein...[et al.] ; tr. Emilia Latorre Macarrón par Latorre Macarrón, Emilia, tr Zoecklein, Bruce W Type de matériel : Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Langue : espagnol Détails de publication : Zaragoza, Esp. Acribia, 2001 Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TP 548.5 A5318. Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
	35.	Procesado de cítricos / Dan A. Kimball ; tr. Juan Tapia par Kimball, Dan A Tapia, Juan, tr Type de matériel : Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Langue : espagnol Détails de publication : Zaragoza, Esp. Acribia, 2002 Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TP 562 K5518. Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
	36.	Análisis microbiológico de alimentos y aguas : directrices para el aseguramiento de la calidad / eds. N.F. Lightfoot y E.A. Maier ; tr. Luis González par González, Luis, tr Lightfoot, N.F., ed Maier, E.A., ed Type de matériel : Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Langue : espagnol Détails de publication : Zaragoza, Esp. Acribia, 2002 Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TX 541 A5218. Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
	37.	Extrusión de alimentos : tecnología y aplicaciones / ed. Robin Guy ; tr. Alberto Ibarz Ribas par Guy, Robin, ed Ibarz Ribas, Alberto, tr Type de matériel : Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Langue : espagnol Langue originale : Anglais Détails de publication : Zaragoza, Esp. Acribia, c2002 Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (2)Cote : TP 370.5 E9818, ... Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
	38.	Textura de los alimentos : medida y percepción / Andrew J. Rosenthal ; tr. Albert Ibarz Ribas par Rosenthal, Andrew J Ibarz Ribas, Albert, tr Type de matériel : Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Langue : Anglais Détails de publication : Zaragoza, Esp. Acribia, 2001 Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TX 531 R6818. Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
	39.	Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos / eds. Juan de Dios Alvarado y José Miguel Aguilera par Aguilera, José Miguel, ed Alvarado, Juan de Dios, ed Type de matériel : Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Langue : Anglais Détails de publication : Zaragoza, Esp. Acribia, 2001 Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TX 541 M486. Réserver Ajouter au panier (Supprimer)
	40.	Tecnología de la fabricación de conservas / coord. Heinz Sielaff ; tr. Jaime Esaín Escobar par Esaín Escobar, Jaime, tr Sielaff, Heinz, coord Type de matériel : Texte; Genre littéraire : Pas une oeuvre de fiction Langue : espagnol Détails de publication : Zaragoza, Esp. Acribia, 2000 Disponibilité : Exemplaires disponibles pour le prêt : Biblioteca Jorge Vértiz Campero, S.J. (1)Cote : TX 601 T5218. Réserver Ajouter au panier (Supprimer)

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