TY  - BOOK
AU  - Berk,Zeki
AU  - Gili, Fernando A., tr.
AU  - Hill, Fernando A., tr.
TI  - Introducción a la bioquímica de los alimentos
SN  - 9684260776
AV  - TX 531 B47 
PY  - 1980///
CY  - México
PB  - El Manual Moderno
KW  - Alimentos -
KW  - Composición
N1  - Incluye índice alfabético y bibliografía
ER  -