TY  - BOOK
AU  - Orterga Burgos,Enrique
AU  - Muños del Caz,Eduardo
AU  - Pascual Gómez-Cuétara,Tomás
TI  - Alimentación y bebidas (Food & Beverages)
SN  - 978-84-9177-477-8
AV  - HD9015.S82 A55 2018
PY  - 2018///
CY  - Navarra, España
PB  - Thomson Reuters Aranzadi
KW  - Industria alimentaria
KW  - España
KW  - Alimentos
KW  - Bebidas
KW  - Comercio de alimentos
KW  - Derecho alimentario
N1  - V.1. Parte I. Categorías técnicas transversales en la IAB.-- V.2. II 4. Panadería, bollería y pastelería
N2  - Tiene Ud. ante sí una obra única en la que contando con la aportación de los más relevantes y diversos autores se ha logrado una obra fundamental que trata de forma completa y trasversal todos los aspectos jurídicos, económicos, organizativos y sociales que contribuyen a la importancia, sostenibilidad y competitividad de la cadena alimentaria en España, incluyendo en dicho estudio a cada uno de sus principales productos y concluyendo con la información básica sobre denominaciones de origen e indicaciones geográficas, tan importantes para diferenciar y valorizar los productos de este sector. Dirigida por Enrique Ortega Burgos y Eduardo Muñoz del Caz (autores de algunos Tratados sectoriales de referencia sectorial tales como LA FRANQUICIA, DISTRIBUCIÓN COMERCIAL o FASHION LAW) y coordinada por las principales asociaciones, interprofesionales y consultoras estamos ante la obra más completa y ambiciosa sobre el sector.
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