Grimm, Hans-Ulrich, <br/><br/>
Química en la comida. 

 - Primera edición. 
 - 341 páginas. 
<br/><br/>Bibliografía: páginas 285-327. 
<br/><br/> En esta obra, el periodista Hans-Ulrich Grimm, experto en salud y alimentacion, lleva a cabo una seria y exhaustiva investigacion en la que denuncia los metodos fraudulentos de las industrias alimenticias y la escasa intervencion de los gobiernos. Aporta informacion de altisimo valor abordando aspectos como el envejecimiento prematuro relacionado con el abuso de los aditivos, tan necesarios por las exigencias del mercado; la falsificacion de los sabores mediante alimentos prefabricados y potenciadores del sabor, como el glutamato; riesgos y efectos secundarios de los edulcorantes artificiales; el grave dano de estas sustancias en la salud de los ninos; los falsos productos «eco». 
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<br/><br/><label>ISBN: </label>9788417030612 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Aditivos alimentarios--Aspectos de salud.<br/>Alimentos artificiales--Aspectos alimentarios.<br/>Contaminación alimenticia.<br/>Conservadores artificiales--Alimentos.<br/>Toxicología alimenticia.
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX553.A3  / G7518 2018