Jay, James M.,  <br/><br/>
Microbiología moderna de los alimentos. 

 - Quinta edición 
 - xiii, 767 páginas :   gráficas, tablas. 
<br/><br/> Incluye índice.  Incluye bibliografía. 
<br/><br/>
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788420011257 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Microbiología.
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>QR115  / J318 2005