TY  - BOOK
AU  - Mataix Verdú,José
TI  - Tratado de nutrición y alimentación
SN  - 9788495199836
AV  - RA784 M38 2009
PY  - 2009///
CY  - Barcelona
PB  - Océano, Ergón
KW  - Alimentos
KW  - Manuales, etc
KW  - Nutrición
N1  - Incluye índice; V.1. Nutrientes y alimentos -- V.2. Situaciones fisiológicas y patológicas
N2  - Un amplio tratado de ciencia nutricional, desde sus fundamentos hasta las últimas aportaciones de la literatura médica de todas las especialidades implicadas. Ofrece una comprensión en profundidad del campo de la Nutrición humana a partir de las disciplinas que la sustentan. Incluye bases farmacológicas, donde se aborda la estrecha relación existente entre nutrición y medicamentos. Contiene gran cantidad de ilustraciones detalladas, esquemas, gráfico y tablas. Incluye anexos: equivalencias y conversiones; evaluación del estado nutricional; composición de alimentos; valoración de dietas
ER  -