Elaboración de un helado bajo en calorías en base a sustitución de grasa por un almidón modificado y la utilización de un edulcolorante artificial
Godínez Hernández, Ignacio
creator
autor.
Tesis UIA León
Departamento de Ciencias Básicas-
text
mx
1998
monographic
spa
46 hojas.
Incluye conclusiones, bibliografía y anexos
Tesis (Licenciado en Nutrición y Ciencia de los Alimentos) Universidad Iberoamericana León 1998.
Alimentos
Análisis
Helados, nieves, etc
LE X3.N98 4
UIALE
991125
20180801093904.0
LEO01000000000000000036134
spa