Badui Dergal, Salvador <br/><br/>
Química de los alimentos / 
Salvador Badui Dergal 
 - México :  Alhambra Mexicana,  1986 
 - 430 p. ; 23 cm. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9684440138 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos ---Composición.<br/>Alimentos---Análisis.
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX 541 B33