Atlas ilustrado del pan.    
 Atlas ilustrado del pan : Cómo hacer pan a mano y en panificadora, panes con indicación geográfica protegida, otros panes de España. 

 - Primera edición. 
 - 250 páginas :  ilustraciones. 
<br/><br/>Bibliografía: páginas 242-250. 
<br/><br/> En este libro el lector encontrara una amplia información sobre el pan, desde sus orígenes a la actualidad,sobre las diversas clases de harina y levaduras, los secretos de la masa madre y de la fermentación, el proceso de elaboración del pan artesanal, sí como los utensilios indispensables que debe tener al alcancede su mano el panadero aficionado.Se incluye un capitulo dedicado por entero a cómo se hace el pan en casa, tanto a mano como en panificadora. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-84-677-4566-8 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Pan--Recetas.<br/>Pan--Elaboración..<br/>Pan--Gastronomía.
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX769  / A85 2015