Diccionario de especialidades para la industria alimentaria.
- Decimosexta edición.
- 564 páginas : ilustraciones, tablas.
El Diccionario de Especialidades para la Industria Alimentaria es un práctico diccionario enfocado a ser una herramienta indispensable para los profesionales en la industria alimenticia en el que mediante la información proporcionada por los proveedores puedan determinar el desarrollo y aplicación de productos para la elaboración de alimentos. Es una publicación elaborada de manera anual en la que se enlistan las empresas y los productos que fabrican y/o comercializan para la elaboración de alimentos, además de proporcionar una breve descripción de algunos de los productos y su aplicación.