Ingeniería de los bioprocesos.
- Segunda edición.
- viii, 552 páginas : gráficas, tablas.
Este libro de texto –como lo define su autor- repasa numerosos procesos existentes, con ejercicios de interés pedagógico básico, pero también aporta información sobre posibles desarrollos de investigación. A partir de un análisis de los procesos industriales de base biológica y de principios básicos ingenieriles y biológicos, la publicación aborda las biotransformaciones y las herramientas físicas de transporte y separación, desde la selección de productos, la preparación de materiales hasta el empaquetado, etc. Además, dedica tres capítulos a materias menos frecuentes en este tipo de títulos pero de gran valor práctico, como son el diseño de ingeniería de producto, el análisis económico de los procesos y productos, y una introducción a los temas legales que afectan a la industria.